Mange fødevarer er faktisk skatte af vitaminer og næringsstoffer, der hjælper med at forlænge levetiden. Selv almindelig æblecidereddike kan være en værdifuld kilde til næringsstoffer. Tilføjelse af det til kosten hjælper med at reducere risikoen for at udvikle vaskulære og hjertesygdomme samt normalisere kolesterolniveauer i blodet og forhindre glukosestigning. Nogle mennesker bruger æblecidereddike til behandling af diabetes.
Amerikanske forskere har undersøgt effekten af dette produkt på kolesterol og triacylglyceroler (estere af glycerol og højere fedtsyrer). I gruppen af forsøgspersoner, der indtog eddike, var forekomsten af hjertesygdomme meget lavere. Apple-baseret eddikesyre har også vist sig at sænke blodtrykket og fremme vægttab.
Eddike kan bruges til at klæde grøntsagssalater og føje det til nogle retter.
Kilde: lenta.ua