Ang invert nga syrup makuha pinaagi sa pag-init sa usa ka tubigon nga solusyon sa asukal nga adunay asido, ug usa ka proseso sa pag-inversion ang mahitabo, nga naglangkob sa pagkadunot sa sucrose ngadto sa fructose ug glucose.
Deskripsiyon sa pagpangandam:
Ang asido gigamit alang sa inversion (sa atong kahimtang citric acid). Ang balitaw nga syrup adunay anticrystallization ug mga mahumot nga mga kabtangan, nga nagdugang sa pagtaod sa mga produkto nga walay pagkawala sa kalidad. Ang mga creams, sugar fudge ug ubang mga produkto nga gigamit gamit ang invert syrup dili sugad sa pagtipig. Ang invert nga syrup mahimong gamiton imbes mais nga mais, confectionery glucose, maple syrup, molasses.
Tan-awa ang resipe, suginlan ko ikaw unsaon sa pagluto sa silihon nga invert.
Sagol:
- Asukal - 250 Grams
- Tubig - 130 Mililitro
- Citric acid - 1 gramo
Pagkaon: 1
Sa unsa nga paagi nga magluto "Balik-balik nga syrup"
1. Kinahanglan nimo ang asukar, tubig ug citric acid alang sa syrup.
2. Ibutang ang asukal sa usa ka saucepan ug tabonan kini sa init nga tubig, dad-a sa usa ka hubag, add citric acid, dissolve kini. Lutoa ang syrup alang sa mga minuto nga 20, apan ang likido dili kinahanglan nga lutoon, apan hinay hinay hinay nga mohuyop sa mga bula. Pagdala sa syrup sa 109-110 degrees.
3. Kinahanglan nga likido ang andam nga pagkaon sa syrup, sama sa dugos. Kolor gikan sa bulawan ngadto sa amber. Human sa pagpabugnaw, ang syrup mahimo nga mahimong mas baga, busa ayaw kini pun-i!
4. Ibubo ang syrup ngadto sa mga tadyaw, ibutang sa mga takup ug ibutang sa refrigerator sulod sa mga bulan nga 3.
5. Nahimo na!
Source: povar.ru