প্রিয় বন্ধুরা, আজ আমি আপনার সাথে উজবেক পিলাফ রান্না করার জন্য একটি রেসিপি ভাগাভাগি করতে চাই। এই থালা স্বাদ সবসময় আপনার হৃদয়ে থাকবে। চলুন রান্না শুরু করি :)
প্রস্তুতির বিবরণ:
এই রেসিপি অনুসারে পিলাফ অবিশ্বাস্যভাবে সুগন্ধযুক্ত, প্রচুর পরিমাণে মশলার জন্য ধন্যবাদ। সরস, সমৃদ্ধ এবং খুব সন্তোষজনক। এই থালাটি পুরো পরিবারকে খাওয়ানোর জন্য যথেষ্ট। পিলাফ বাইরেও রান্না করা যায়।
উপাদানগুলো:
- মোটা লেজযুক্ত ভেড়ার বাচ্চা - 1500 গ্রাম
- চাল (দেব-জিরা) - 1000 গ্রাম
- গাজর - 600 গ্রাম
- পেঁয়াজ - 500 গ্রাম
- উদ্ভিজ্জ তেল - 5-6 চামচ। চামচ
- লবণ, গোলমরিচ, জিরা, বারবেরি, হলুদ, কিশমিশ, পেপারিকা - স্বাদমতো
- ছোলা - 2 শিল্প। চামচ
- রসুন - 5-6 লবঙ্গ
পরিবেশনগুলি: 6-8
কীভাবে "ভেড়ার বাচ্চা দিয়ে উজবেক পিলাফ" রান্না করবেন
1
সব উপাদান প্রস্তুত।
2
একটি পাত্রে উদ্ভিজ্জ তেল ঢালুন এবং একটি ফোঁড়া আনুন। মেষশাবক ধুয়ে ফেলুন, অংশে কাটা এবং কলড্রনে পাঠান। সব দিকে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
3
পেঁয়াজ খোসা ছাড়ুন, অর্ধেক রিং করে কেটে কড়াইতে পাঠান। নরম হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
4
গাজর খোসা ছাড়ুন, পাতলা স্ট্রিপগুলিতে কেটে পেঁয়াজে পাঠান।
5
যত তাড়াতাড়ি গাজর একটি সোনালি আভা অর্জন করে, কড়াইতে জল ঢালুন, মশলা যোগ করুন এবং সবকিছু ভালভাবে মেশান। চর্বিযুক্ত লেজ যোগ করুন এবং 40 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
6
বরাদ্দ সময় পরে, ধোয়া চাল যোগ করুন, মেশান।
7
যত তাড়াতাড়ি চাল প্রায় সমস্ত তরল শোষণ করে, পিলাফে বেশ কয়েকটি গর্ত তৈরি করুন যাতে অবশিষ্ট তরল দ্রুত বাষ্পীভূত হয়।
8
ভাতকে কেন্দ্রে জড়ো করুন, রান্নার রসুন বিছিয়ে দিন এবং একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে মাঝারি আঁচে 25-30 মিনিটের জন্য ভাত সিদ্ধ করুন।
9
ভেড়ার মাংসের সাথে পিলাফ প্রস্তুত। আপনার খাবার উপভোগ করুন!
উত্স: povar.ru