উপাদান
- 160 মধু
- চিনির 100 গ্রাম
- 2 বড় ডিম
- 100 মাখন
- 350 গ ময়দা
- 1 চামচ সোডা
- লবণ এর চিম্টি
ক্রিম জন্য:
- 700 গ সর্বাধিক ফ্যাটি গুঁড়ো ক্রিম
- 120 মধু
- 1 লেবু রস এবং রসুন
প্রস্তুতি জন্য STEP- BY- পদক্ষেপ প্রস্তুতি
পইঠা 1
একটি হিটারপ্রুফ বাটি বা সসপ্যানে ডিম, চিনি এবং মধু ফেটান। ছুরি দিয়ে কাটা মাখনটি টুকরো টুকরো করে রাখুন এবং খাবারগুলি একটি জল স্নানে রাখুন: একটি বৃহত সসপ্যানে, হালকা ফুটন্ত পানিতে এক তৃতীয়াংশ ভরা।
পইঠা 2
ঝাঁকুনির সাথে নাড়ানোর সময়, ভর সম্পূর্ণরূপে সমজাতীয় হয়ে ওঠা না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন - এর পরে, আপনি কম আঁচে প্যানটি সরাতে পারেন বা একটি জল স্নান করে রান্না চালিয়ে যেতে পারেন (এটি অনেক দীর্ঘ, তবে ভর হজম হওয়ার কোনও আশঙ্কা নেই)) ফুটন্ত পর্যন্ত রান্না করুন।
পইঠা 3
যতক্ষণ না ভর ফোটায়, সোডা এবং লবণ যোগ করুন, ঝাঁকুনি দিয়ে বেটান যতক্ষণ না ভর ফ্লাফি এবং হালকা হয়। আঁচ থেকে সরান, ময়দা যোগ করুন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত ময়দা মাখুন। কমপক্ষে 1 ঘন্টা ঠান্ডা করুন এবং ফ্রিজে রাখুন।
পইঠা 4
প্রিহিট ওভেন 170 ডিগ্রি সে। চারিদিকের চাদরে 22 সেন্টিমিটার বৃত্ত আঁকুন the স্তরটির বেধ ২-৩ মিমি হওয়া উচিত। হালকা সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ময়দা বেক করুন - এটি সাধারণত 2-3 মিনিট সময় নেয়। এটা অতিমাত্রায় না! একটি কেক বেকিংয়ের সময়, পরেরটি একটি চামড়ার নতুন শীটে তৈরি করুন। Crumbs জন্য একটি কেক প্রয়োজন।
পইঠা 5
সমাপ্ত কেকগুলি শীতল হওয়ার সময়, ক্রিম প্রস্তুত করুন। ফ্লাফি হওয়া অবধি মিক্সারের সাথে টক ক্রিমটি বীট করুন। এবং এটি পিটানোর পরে কেবল মধু, ঘেস্ট এবং লেবুর রস নাড়ুন।
পইঠা 6
প্রতিটি কেক এবং পক্ষের উপর টক ক্রিম ছড়িয়ে, কেক জড়ো করা। টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরা টুকরা পরিবেশন করার আগে, মধু পিষ্টকটি কমপক্ষে 6 ঘন্টা মিশ্রিত করা উচিত।
উত্স: gastronom.ru