ককেশীয় খাবারের একটি থালা - খারচো স্যুপ, এই রান্নার অনেকগুলি খাবারের মতো, ভালভাবে প্রাপ্য জনপ্রিয়তা উপভোগ করে। আসুন এটি রান্না করুন গতানুগতিক গো-মাংস দিয়ে নয়, সাথে তুরস্ক। দরকারী এবং খুব সুস্বাদু!
প্রস্তুতির বিবরণ:
টার্কির সাথে খারচো স্যুপ প্রস্তুত করা সহজ। আপনি যদি ঝোলটি প্রাক রান্না করেন তবে তার প্রস্তুতিটি 35-40 মিনিট সময় নেবে। আপনার পছন্দগুলি বিবেচনা করে মশলা এবং রসুন দিন। Ditionতিহ্যগতভাবে, এগুলি হ'ল সানলি হপস, গ্রাউন্ড ব্ল্যাক মরিচ। ক্লাসিক খারচো স্যুপটি জর্জিয়ান টেকমালি সস দিয়ে রান্না করা হয়, যা অ্যাসিড যুক্ত করে। তবে ফলের পানীয় আকারে টমেটো পেস্ট এবং তাজা টমেটোও এই খাবারটিতে তাদের ভূমিকাতে দুর্দান্ত কাজ করে। তুরস্কের খারচো স্যুপ সুস্বাদু, অস্বাভাবিকভাবে সুগন্ধযুক্ত এবং হৃদয়গ্রাহী।
উদ্দেশ্য:
লাঞ্চের জন্য
প্রধান উপাদান:
পাখি / তুরস্ক
বণ্টন:
স্যুপস / খারচো
রান্নাঘর ভূগোল:
Caucasion
উপাদানগুলো:
- তুরস্ক কাঁধ - 400 গ্রাম
- জল - 1,5 লিটার
- ভাত - 100 গ্রাম
- পেঁয়াজ - 2 টুকরা (মাঝারি আকার)
- টমেটো পেস্ট - 1 চামচ একটি চামচ
- টমেটো - 1-2 টুকরা
- রসুন - 2-3 লবঙ্গ
- লবনাক্ত
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - স্বাদ
- হপস-সুনেলি - 0,5 টি চামচ
- সূর্যমুখী তেল - 40 মিলিলিটার
- সবুজ শাক - 10 গ্রাম (ডিল, পার্সলে)
পরিবেশনগুলি: 4-5
কীভাবে "তুরস্ক খারচো স্যুপ" রান্না করবেন
খড়চো তৈরির জন্য সমস্ত উপকরণ প্রস্তুত করুন।
টার্কি ধুয়ে একটি প্যানে রেখে জল দিয়ে ভরে নিন। একটি ফোড়ন এনে, আঁচ কমিয়ে ফেনা সরিয়ে ফেলুন।
নরম হওয়া পর্যন্ত মাংস রান্না করুন। পাখির বয়সের উপর নির্ভর করে এটি সময় নিতে দেড় ঘন্টা সময় নেবে।
খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে নিন এবং কেটে নিন chop একটি প্যানে রাখুন। 20 মিলি .ালা। পরিশোধিত সূর্যমুখী তেল এবং স্বচ্ছ হওয়া পর্যন্ত হালকা পেঁয়াজ ভাজুন।
পেঁয়াজ দিয়ে ঝোল দিয়ে একটি পাত্রে রেখে খড়চো রান্না শুরু করুন।
10-15 মিনিটের পরে, প্যানে ধুয়ে চাল যোগ করুন।
প্যানে 20 মিলি .ালা। সূর্যমুখী তেল টমেটো পেস্ট এবং টমেটো যোগ করুন, যা কোনও উপায়ে প্রাক কাটা হতে হবে। এই উপাদানগুলি একটি প্যানে 5 মিনিটের জন্য নাড়ুন।
স্যুপের চাল তৈরি হয়ে গেলে টমেটো দিয়ে টমেটো পেস্ট দিন। স্বাদে নুন, মজাদার যোগ করুন। অল্প আঁচে আরও ৫-5 মিনিট খারচো রান্না করুন।
রান্না শেষে রসুনটি কেটে একটি সসপ্যানে রাখুন।
কাটা সবুজ শাক এবং সিদ্ধ টার্কির মাংস প্রস্তুত স্যুপে যোগ করুন।
টার্কি খারচো স্যুপ প্রস্তুত। লাঞ্চে পরিবেশন করুন। বন ক্ষুধা!
উত্স: povar.ru