মধু প্রায়ই একটি স্বতন্ত্র স্বাদ এবং সুবাস সঙ্গে সুস্বাদু খাবারের বলা হয়। এবং এটি একটি সত্য যে মধু পণ্য একটি অংশ নয়। ওয়েল, যদি সেখানে হয়, উপাধি প্রায় deserved হয়।
হালকা মধু স্বাদ পোকার থালা - বাসন জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত, যেখানে, একটি নিয়ম হিসাবে, মধু দেয় সস এর স্বাদযুক্ত উপাদান এক।
মধু মাজা সাধারণত খুব মোটা হওয়ার চেষ্টা করে না, এবং মশলা অত্যন্ত সাশ্রয়ীভাবে যোগ করা হয়। নিম্নলিখিত রেসিপি, যদি আপনি লবণ এবং চর্বি পরিমাণ কমাতে, এবং সম্পূর্ণ বাদে seasoning, খুব একটি খাদ্য খুব কঠোর না জন্য উপযুক্ত।
মধু সস মধ্যে পোকার - রান্নার সাধারণ নীতি
• যে কোনও প্রকার মধু করবে, মূল বিষয়টি এটি ঘন নয়। পণ্যটি সসকে মিষ্টি করতে ব্যবহৃত হয়, অন্যান্য উপাদানগুলি যেগুলি পরিপূরক হয় তা স্বাদ বৈশিষ্ট্যের জন্য দায়ী। সাধারণত, এগুলি হ'ল বিভিন্ন মশলা, ভেষজ, প্রফুল্লতা, সাইট্রাস রস, আদা, তাজা রসুন, ঘন সয়া সস বা সরিষা। শেষ দুটি সসটিতে যোগ করা হয় কেবল স্বাদ এবং গন্ধের জন্য নয়, তারা তন্তুগুলি ভালভাবে নরম করে, থালাটিকে রসালো এবং নরম করে তোলে। একই উদ্দেশ্যে, ভিনেগার বা তাজা লেবুর রস ব্যবহার করা হয়।
Such এই জাতীয় সসে কেবল টেন্ডারলিনই রান্না হয় না, হাড় বা পাঁজরের মাংসও থাকে। স্টাইউং এবং ফ্রাইংয়ের জন্য, মাংসটি মাঝারি আকারের টুকরাগুলিতে কাটা হয়। বেশিরভাগ বৃহত টুকরা সজ্জা বা পাঁজর বেক করা হয় তবে প্রায়শই টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে এভাবে প্রস্তুত করা হয়।
Honey মধু সসে শুয়োরের মাংস স্টিভ, প্যানে ভাজা, বেকড হয়। চুলায়, মাংস একটি বেকিং শীটে একটি হাতা বা ফয়েলতে রান্না করা হয়। মাল্টিকুকারের রেসিপি রয়েছে। রন্ধনসম্পর্কিত প্রক্রিয়াজাতকরণের বিভিন্ন পদ্ধতি ব্যবহার করে, প্রতিবার তারা সম্পূর্ণ নতুন খাবার পান - একটি মিষ্টি খাস্তা খাঁজ, একটি বিরল বা ঘন গ্রেভির সাথে।
• ওভেন-বেকড মাংস একটি নাস্তা হিসাবে পরিবেশন করা হয়। সিরিয়াল এবং আলু যে কোনও পাশের থালা, তাজা বা লবণযুক্ত শাকসবজি, ভেষজ মধু সস মধ্যে স্টিভ বা ভাজা শুয়োরের মাংস জন্য উপযুক্ত।
তিলের বীজ সঙ্গে মধু সস মধ্যে ভাজা শুয়োরের মাংস
উপাদানগুলো:
• শূকরের মাটির সজ্জা - 400 জিআর ;;
So সয়া সস তিন টেবিল চামচ;
• মাড় - 2 পূর্ণ চামচ;
Es এক চামচ তিল;
• আধা চামচ মধু;
High পরিশোধিত উচ্চ বিশুদ্ধতা তেল।
প্রস্তুতি পদ্ধতি
1. স্টার্চ মধ্যে dised ডাল সজ্জা। আপনি মাংসকে সামান্য প্রাক-লবণ দিতে পারেন তবে এটি খুব সাবধানে করা উচিত। ভবিষ্যতে সয়া সস যোগ করা হবে এবং এটি ইতিমধ্যে যথেষ্ট নোনতা।
2. নিয়মিত নাড়তে ঘন প্রাচীরযুক্ত প্যানে তেল গরম করে, স্নেহের টুকরোগুলি ভাজা ভাজা করুন।
৩. সয়া সস মধু এবং স্টার্চ মিশ্রিত প্যানে Pেলে দিন। দ্রুত এবং লক্ষণীয়ভাবে মিশ্রণটি ঘন হওয়ার আগ পর্যন্ত রান্না করুন, নাড়ুন। এটি সাধারণত তিন মিনিটের বেশি সময় নেয় না।
৪. ডিশে তিল যোগ করুন, সবকিছু ভাল করে মেশান এবং সঙ্গে সঙ্গে চুলা থেকে নামান।
একটি ফ্রাইং প্যান মধ্যে মধু সস মধ্যে পোকার
উপাদানগুলো:
• কার্বনেট - 400 জিআর ;;
Orange কমলা রস দুই টেবিল চামচ;
• রসুন;
• বিরল মধু - 3 চামচ। l ;;
• দুই চামচ কর্ন বা মিহি এবং সাধারণ সূর্যমুখী তেলের মিশ্রণ;
Y সয়া, আনসলেটেড সস, প্রায় গা dark় - 40 মিলি;
• জমির গোলমরিচ এবং বাষ্পীভূত সূক্ষ্ম লবণ, "অতিরিক্ত" গ্রেড - 1/5 চামচ;
Ed ভোজ্য আপেল সিডার ভিনেগার দুই টেবিল চামচ।
প্রস্তুতি পদ্ধতি
1. একটি সম্পূর্ণ কাপড়ের সাথে স্নানের পুরো টুকরোটি ধুয়ে ফেলুন এবং পরিষ্কার কাপড় দিয়ে শুকিয়ে নিন। লবণ মিশ্রিত গোলমরিচ দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং মিশ্রণটি পুরো টুকরোতে ভাল করে ঘষুন।
২. একটি স্কিললেটতে, একটি মাঝারি তাপমাত্রায়, কিছুটা তেল ভাল করে গরম করুন। সর্বাধিক তাপ বৃদ্ধি করুন। মাংস যোগ করুন এবং সোনালি বাদামী না হওয়া পর্যন্ত, চারদিকে দ্রুত ভাজুন, খুব বাদামী নয়। পর্যায়ক্রমে ঘুরিয়ে!
৩. একটি ছোট বাটি বা সসপ্যানে সোনার ঘনত্বের সাথে কমলার রস একত্রিত করুন। মধু, আপেল সিডার ভিনেগার এবং রসুনের দুটি লবঙ্গ যোগ করুন, একটি প্রেসের সাহায্যে মিক্স করুন।
৪. মধু গ্রেভির অর্ধেকটি একটি স্কিললেটে andালুন এবং মাঝারি আঁচে উত্তাপ করুন, মাঝে মাঝে হালকাভাবে টুকরোটি ঘুরিয়ে নিন। রান্না করা মাংসের সাথে বাকি সসটি যোগ করুন।
5. রান্না করা শুয়োরের মাংসটি একটি থালায় রাখুন, অংশে কেটে বাকী তরলটি প্যানে pourালুন।
টমেটো সঙ্গে মধু সস মধ্যে স্টুয়াম শুয়োরের মাংস
উপাদানগুলো:
• এক কেজি শুয়োরের মাড়, কলার বা পাঁজর;
Thin এক গ্লাস পাতলা মধু;
রসুনের একটি ছোট মাথা;
• আনসলেটেড টমেটো - অসম্পূর্ণ কাঁচ;
Uns আনসাল্টেড সয়া সসের এক গ্লাস;
• মশলা "মাংসের জন্য", রেডিমেড।
প্রস্তুতি পদ্ধতি
1. আপনার কাছে যতটুকু মাংস আছে, তা ধুয়ে ফেলুন, কেটে টুকরো টুকরো করে একটি গভীর, পছন্দ মতো পুরু-প্রাচীরযুক্ত স্কিলিটে রাখুন। আপনি একটি মাল্টিলেয়ার নীচে দিয়ে স্টিপ্প্যান ব্যবহার করতে পারেন।
2. টমেটো পেস্টটি সয়া ঘন ঘন দিয়ে দ্রবীভূত করুন, মধু, মশলা, রসুনযুক্ত লবঙ্গ যুক্ত করুন। ভাল করে নাড়ুন এবং মাংসের উপর মিশ্রণটি pourালুন।
3. একটি তীব্র উত্তাপ উপর প্যান রাখুন, একটি তীব্র ফোঁড়া জন্য অপেক্ষা করুন। তাপমাত্রাকে মাঝারি করে হ্রাস করুন যাতে তরলটি কেবল সামান্য ফুটায় এবং আচ্ছাদন করে।
৪. টুকরো টুকরো হয়ে যাওয়া এবং গ্রেভির ঘন হওয়ার আগ পর্যন্ত প্রায় এক ঘন্টা ধরে সিদ্ধ করুন। মাঝে মাঝে নাড়ুন, তা না হলে জ্বলে উঠবে।
ওভেন মধ্যে আপেল সঙ্গে মধু সস মধ্যে পোকার
উপাদানগুলো:
• শূকরের মাটির সজ্জা - 700 জিআর ;;
দৃ sour় সজ্জা সহ যে কোনও টক জাতের তিনটি আপেল;
Brand ব্র্যান্ডি দুই চামচ;
• 1/2 চামচ। তাজা লেবু থেকে রস নিচে;
Honey তিন চামচ মধু;
Any কোনও উদ্ভিজ্জ চামচ, মিহি তেল;
• জল - আধ গ্লাস।
প্রস্তুতি পদ্ধতি
1. প্রস্তুত দেড়টি ফাইবারের দিকের দিকে কঠোরভাবে লম্ব কাটুন, টুকরো টুকরো করে, প্রায় দেড় সেন্টিমিটার পুরু। এগুলি একটি কাটিয়া বোর্ডে রাখুন এবং তাদের সামান্য বীট করুন, বেধ কমিয়ে 0,8 সেন্টিমিটার করুন লবণ এবং মরিচ দিয়ে ঘষুন এবং অল্প সময়ের জন্য রেখে দিন।
2. আপেলগুলিকে হালকা গরম জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন, কোরটি সরান এবং মাঝারি আকারের টুকরো টুকরো করুন। শক্ত হলে প্রথমে খোসাটি সরিয়ে ফেলতে পারেন।
3. একটি তেল ভিজানো কাপড় দিয়ে একটি ছোট ব্রাজিয়ার মুছুন এবং আপেল টুকরা শক্তভাবে একসাথে রাখুন। উপরে ভাঙা মাংস খণ্ডগুলি রাখুন।
4. ফয়েল দিয়ে সবকিছু Coverেকে রাখুন, আধা ঘন্টা ধরে একটি গরম চুলায় রাখুন।
৫. মধু গরম পানিতে নাড়ুন, একটি ফোড়ন এনে কিছুটা সিদ্ধ করুন যাতে সিরাপটি আরও ঘন হয়। কিছুটা ঠান্ডা করুন, লেবুর রস এবং কনগ্যাক যুক্ত করুন, নাড়ুন।
The. যখন থালাটি দিয়ে রান্না করা হয়, ফয়েলটি সরান, সুগন্ধযুক্ত মধুর সসের উপরে pourালুন এবং পাঁচ মিনিটের জন্য চুলায় রেখে দিন।
মধু সস মধ্যে সরিষা সঙ্গে বেকড পোকার
উপাদানগুলো:
• দুই কেজি কলার বা হামস;
• 3 চামচ বেকউইট মধু;
Gr 100 জিআর গরম সরিষা;
• আদা মূল - 2 সেমি টুকরা;
• সাদা মরিচ, হাতে পিষ্ট - 1/2 চামচ;
• হলুদ, তারাকন - প্রতিটি আধা চা চামচ;
Rose রোজমেরির একটি স্প্রিং (শুকনো আধ চামচ দিয়ে প্রতিস্থাপনযোগ্য);
তুলসী table 1,5 টেবিল চামচ;
• রসুন;
• শুকনো বার্বি - 3 বেরি
প্রস্তুতি পদ্ধতি
1. শুকনো ভাল ধুয়ে ফেলা ময়দা, আর্দ্র সজ্জা ভাজার সময় বাদামী হয় না, যেমনটি আপনি চান।
২. টেবিলের উপরে ফয়েল এর বিশাল পরিমাণের শীট ছড়িয়ে দিন। মাংসটি ভালভাবে মুড়িয়ে এবং এটি সিল করার জন্য এটি যথেষ্ট হওয়া উচিত। উপরে ফয়েলটির অন্য একটি শীট রাখুন, শুকরের মাংসটি মাঝখানে রাখুন।
৩. মধুর সাথে সরষে ভাল করে মিশিয়ে নিন। রান্না করা গুল্ম এবং মশলা এবং কিছু লবণ যুক্ত করুন।
4. শুয়োরের মাংসের টুকরোগুলির চারদিকে, একটি সরু ছুরির বিন্দু দিয়ে ছোট ছোট পাঙ্কচারগুলি তৈরি করুন এবং তাদের মধ্যে অর্ধেক রসুনের লবঙ্গগুলি (4-5 পিসি।) Sertোকান। শুকনো বারবেরি বেরিগুলি সজ্জার মধ্যে নিন।
5. ফয়েল থেকে সরানো ছাড়াই, মধু সসটি পুরো টুকরোটির উপরে ছড়িয়ে দিন এবং এটি ফয়েলে মুড়ে রাখুন যাতে সীমটি শীর্ষে থাকে। "প্যাকেজিং" একটি বেকিং শীটে স্থানান্তর করুন।
6. 180 ডিগ্রি এ বেক করুন, এই জাতীয় খাবারের জন্য সাধারণ তাপমাত্রা এক ঘন্টা এবং দেড় ঘন্টা ধরে। তারপরে আলতোভাবে ফয়েলটির প্রান্তগুলি ভাগ করে নিন এবং রান্না চালিয়ে যান। এটি প্রতি দশ মিনিটে রস দিয়ে পানি দিতে ভুলবেন না। প্যাকেজটি ছিঁড়ে যাওয়া এড়ানোর জন্য এটি একটি চামচ দিয়ে আলতো করে প্রাই করুন। 50 মিনিটের পরে, মাংসটি ফয়েল থেকে অপসারণ না করে অবশ্যই বাইরে নিয়ে যেতে হবে এবং পুরোপুরি ঠান্ডা করতে হবে।
মধু সস মধ্যে পোকার: আস্তিন মধ্যে বেকড সুগন্ধযুক্ত ruffles জন্য একটি রেসিপি
উপাদানগুলো:
• শূকরের পাঁজর - 500 জিআর ;;
সয়া কনসেন্ট্রেট সস; 70 মিলি;
• টেবিল ভিনেগার, 6% ভিনেগার - 20 মিলি;
Ro ভাজা জলপাই তেল দুই টেবিল চামচ;
Classic ক্লাসিক রেসিপি অনুসারে এক চামচ সরিষা, মশলাদার, ভিনেগার কম;
রসুনের তিনটি লবঙ্গ;
Any যে কোনও ধরণের দুই চামচ সুগন্ধযুক্ত মধু।
প্রস্তুতি পদ্ধতি
1. চলমান জলের স্রোতে, পাঁজরগুলি ধুয়ে ফেলুন, সেগুলি শুকিয়ে নিন এবং লবণ ছাড়াই স্থল মরিচ দিয়ে ঘষুন।
2. জলপাইয়ের তেল ভিনেগারের সাথে মেশান। সয়া ঘন ঘন, মধু, সরিষা এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা রসুন যোগ করুন।
৩. মিশ্রণটি নাড়ুন যাতে মধু পুরোপুরি ছড়িয়ে যায় এবং একটি পাত্রে পাঁজরকে জল দেওয়া হয়, তিন ঘন্টা রেখে দিন।
4. একটি হাতাতে মেরিনেটেড শুয়োরের মাংস সংগ্রহ করুন, প্রান্তগুলি শক্তভাবে টানুন এবং একটি বেকিং শীটে স্থানান্তর করুন। একটি সুচ দিয়ে শীর্ষে কয়েকটি পাঙ্কচারগুলি নিশ্চিত করে নিন যাতে ফিল্মটি যাতে ফেটে না যায়।
5. বেকিং শিটটি ওভেনে (200 ডিগ্রি) রাখুন, প্রায় 45 মিনিট ধরে রান্না করুন। প্রস্তুতি নেওয়ার প্রায় দশ মিনিট আগে সাবধানে উপরের দিকে হাতা কেটে দিন যাতে পাঁজর ভাল করে বাদামী হয়।
মাল্টিভারকা জন্য আপেল সঙ্গে মধু সস মধ্যে পোকার রেসিপি
উপাদানগুলো:
Large দুটি বড়, সর্বদা সবুজ, আপেল;
P এক পাউন্ড শুয়োরের মাংসের টেন্ডারলাইন;
Quality এক চামচ মানের জলপাই তেল;
So এক চামচ সয়া, নোনতা সস, অন্ধকার;
• পেঁয়াজ, মাঝারি আকার;
Gr 40 জিআর মধু।
প্রস্তুতি পদ্ধতি
১. শুকনো মণ্ডকে মাঝারি আকারের টুকরো টুকরো করে কাটা, একই আকারের খোসা ছাড়ানো আপেলকে টুকরো টুকরো করে।
২. প্রস্তুত মাংস মাল্টিকুকার রান্নার পাত্রে রাখুন। একটি ছোট বাটিতে, মাখন, মধু এবং সয়া ঘন ঘন একত্রিত করুন। ভাল করে নাড়ুন এবং শুয়োরের মাংসের মিশ্রণটি pourালুন।
3. idাকনাটি বন্ধ করুন, "নির্বাপক" প্রোগ্রাম সেট করুন এবং 20 মিনিটের জন্য টাইমার সেট করে চালু করুন।
4. বীপের পরে, কাটা পেঁয়াজ আপেল দিয়ে যোগ করুন এবং আরও 50 মিনিটের জন্য প্রিসেট রান্নার পুনরাবৃত্তি করুন।
5. প্রস্তুত, এমনকি লবণ সঙ্গে গরম থালা স্বাদ, প্রয়োজনে সয়া ঘনত্ব সঙ্গে শীর্ষে।
মধু সস মধ্যে পোকার - রান্না কৌশল এবং টিপস
Liquid যদি তরল মধু না থাকে তবে ঘন পণ্যটি গলে জল স্নান ব্যবহার করুন। অন্যান্য উপাদানগুলির সাথে মেশানোর আগে মধুটি ভালভাবে ঠান্ডা করা দরকার।
So সয়া রঙিন গ্র্যাভির অংশ হলে থালাটিতে নুন যুক্ত করবেন না। এটিতে মাংসও পরিপূর্ণ করার জন্য পর্যাপ্ত পরিমাণে লবণ থাকে।
Aking বেকিংয়ের আগে হাতাতে পাতলা তীক্ষ্ণ বস্তু সহ কয়েকটি পাঞ্চচারগুলি নিশ্চিত করে নিন, অন্যথায় ভিতরে জমা হওয়া বাষ্পটি এটি ভেঙে দেবে এবং মাংস শুকিয়ে যাবে। আপনার কেবলমাত্র পৃষ্ঠটি ছিদ্র করতে হবে। নীচ থেকে তৈরি গর্তগুলির মাধ্যমে, রসটি প্রবাহিত হবে, যা শুয়োরের মাংসকে শুকিয়ে ফেলবে।
Cooking রান্না করার দশ মিনিট আগে, হাতা বা ফয়েলটি কেটে "প্যাকেজ" এর প্রান্তগুলি পাশগুলিতে ছড়িয়ে দিন। এটি করা না হলে মাংস বাদামি হবে না।