উত্সর্গীকৃত খাদ্য প্রেমীদের. কীভাবে নন-ব্যানাল বোমা পাই রান্না করবেন, আমরা এই রেসিপিতে বিবেচনা করব। নিজেকে সাহায্য করুন!
প্রস্তুতির বিবরণ:
RARE রোস্ট করার ডিগ্রি কাঁচার সাথে মিলে যায়, তাই যদি পাই তৈরির কাটলেটগুলি বাইরের দিকে সোনালি এবং ভিতরের দিকে কাঁচা হয়, তবে উদ্বিগ্ন হবেন না, যেমনটি হওয়া উচিত। এই বোমা পাইগুলি কোম্পানীর সাথে কোলাহলপূর্ণ সমাবেশের জন্য উপযুক্ত এবং আপনি যদি আপনার অন্য অর্ধেক বা পরিবারকে অবাক করতে চান। আমি মনে করি এই ধরনের পাইগুলির জন্য একটি পরিবর্তনের জন্য কয়েকটি সস দিয়ে ফ্রেঞ্চ ফ্রাই পরিবেশন করা খুব উপযুক্ত হবে। বোন এপেটিট!
উপাদানগুলো:
- মাখন - 50 গ্রাম
- পেঁয়াজ - 3 টুকরা
- রসুন - 3 লবঙ্গ
- গুঁড়ো চিনি - 45 মিলিলিটার
- রেড ওয়াইন - 125 মিলিলিটার (ওয়াইন শুকনো এবং আধা-মিষ্টি উভয়ই ব্যবহার করা যেতে পারে)
- লাল ওয়াইন ভিনেগার - 60 মিলি
- গ্রাউন্ড গরুর মাংস - 500 গ্রাম
- ডিম - 2 টুকরা
- গাজর - 1 টুকরা
- পাফ প্যাস্ট্রি - 400 গ্রাম (আপনি যেকোনও ব্যবহার করতে পারেন, খামির এবং খামির-মুক্ত উভয়ই)
- জল - 5 মিলিলিটার
পরিবেশন: 4
কীভাবে বোমা পাইস তৈরি করবেন
1
পেঁয়াজ সস। মাঝারি আঁচে একটি ফ্রাইং প্যানে মাখন গলিয়ে নিন। 2টি সূক্ষ্ম কাটা পেঁয়াজ যোগ করুন এবং হালকাভাবে ভাজুন। সূক্ষ্মভাবে কাটা রসুন, চিনি, ওয়াইন, ভিনেগার যোগ করুন এবং তরল হ্রাস এবং ঘন না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
2
ফিলিং। একটি পাত্রে, মাংসের কিমা, 1টি সূক্ষ্ম কাটা পেঁয়াজ, 1টি ডিম এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত সূক্ষ্মভাবে গ্রেট করা গাজর মেশান। মিশ্রণটি চার ভাগে ভাগ করুন। আপনার হাত হালকাভাবে ভিজিয়ে নিন এবং সাবধানে 4টি টুকরোকে বলের আকার দিন। আপনার হাতের তালু ব্যবহার করে, প্রতিটি বলকে একটি সমতল প্যাটিতে আলতো করে চেপে ধরুন। একটি সার্ভিং ডিশে স্থানান্তর করুন, ঢেকে রাখুন এবং 30 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রাখুন।
3
ওভেন 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিট করুন। একটি হালকা তেলযুক্ত বেকিং শীট গরম করুন। বেকিং শীট যথেষ্ট গরম হওয়ার পরে, এতে ফলিত কাটলেটগুলি রাখুন এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত 2 দিকে ভাজুন। নিশ্চিত করুন যে রোস্টিং কাটলেটের ডিগ্রি - বিরল। সমাপ্ত মাংসবলগুলিকে ঠান্ডা করুন।
4
একটি হালকা ময়দা পৃষ্ঠের উপর প্যাস্ট্রি শীট রোল আউট. একটি প্রশস্ত বৃত্তাকার কাচ ব্যবহার করে (কাটলেটের চেয়ে সামান্য বড়), 8 টি বৃত্ত কেটে নিন। বৃত্তের প্রতি 4টি অংশের জন্য, একটি ঠান্ডা কাটলেট এবং উপরে পেঁয়াজের সস রাখুন।
5
1টি ডিম জল দিয়ে বিট করুন এবং বাকি বৃত্তের প্রান্তগুলি ব্রাশ করুন। চেনাশোনাগুলিকে ঘুরিয়ে দিন এবং প্রতিটি পাইকে গ্রীস করা প্রান্তগুলি ভিতরের দিকে চিমটি করুন। বাকি ডিমের মিশ্রণ দিয়ে প্রতিটি পাইয়ের শীর্ষে ব্রাশ করুন এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত চুলায় 20 মিনিট বেক করুন।
উত্স: povar.ru