ИНГРЕДИЕНТЫ
- 12 тонких блинчиков
- 500 г вешенок или шампиньонов
- 300 г шпината
- 150 г мягкого козьего сыра
- 150 г моцареллы
- маленький пучок петрушки
- 10 веточек тимьяна
- 1 зубчик чеснока
- соль, свежемолотый черный перец
- 3 ст. л. оливкового масла
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Разогрейте духовку до 175 °С. Нарежьте грибы тонкими ломтиками. Мелко нарежьте листья петрушки, чеснок измельчите. Шпинат промойте и крупно нарежьте.
Шаг 2
Разогрейте масло в большой сковороде. Положите грибы и жарьте, помешивая, на среднем огне до золотистого цвета. Добавьте чеснок, петрушку, тимьян, посолите и поперчите. Жарьте 1 мин.
Шаг 3
Уменьшите огонь до среднего и добавьте шпинат, готовьте 2 мин.
Положите в сковороду козий сыр и готовьте, помешивая, пока он полностью не растает.
Шаг 4
Выложите начинку в центр блинчиков и сверните трубочкой. Уложите в прямоугольную форму размером 30х20 см. Раскрошите моцареллу и посыпьте блины. Накройте форму фольгой и поставьте в духовку на 15 мин., пока сыр не расплавится. Подавайте блюдо горячим.
Источник: gastronom.ru