Това е специален начин за изцеждане на свинска мас. Това е много вкусно и дори полезно! Рецептата за бекон в унгарски научих от приятел, в който има роднини Унгария. Голяма рецепта.
Описание на приготвянето:
Мазнините на унгарски език са наистина вкусни. Можете да го купите в магазина, но е по-добре и по-хубаво да го направите сами. Подготовката на мазнини е проста, но не и бърза. Ще ви кажа как да готвя у дома, мазнина на унгарски език. И съм сигурен, че повече няма да го купите в магазина. Количеството горещ пипер може да бъде пригодено според вашите предпочитания.
Съставки:
- Свинска мас - 1 килограм
- Сол - 500 грама
- Сушен чесън - 15 грама
- Лют червен пипер - 10 грама
- Червен пипер - 20 грама
Сервизи: 20
Как се готви унгарски бекон
Salo се избира без месо. Нарязваме го на парчета и го навиваме в сол. Оставяме се един ден при стайна температура, след което го поставяме в хладилника за 2 дни. След почистване на солта и нарязани на няколко милиметра от всяка страна на блоковете.
Подгответе сухи съставки: смесете сушен чесън, червен пипер и пипер. В тази смес изхвърляме парчета мазнина.
Взимаме пергаментна хартия, нарязана на квадратчета. Всяко парче мазнина се увива отделно в пергамента. Можете да завържете низ, така че хартията да не се отваря.
Всички парчета, поставени в голям найлонов плик и направи плътно и ги сложете във фризера за поне час. След това можете да опитате мазнините.
Източник: povar.ru