Много е удобно да сервирате това ястие на всеки гост поотделно. Можете да използвате всякакви зеленчуци, които имате за сезона или предпочитате. Знаеш ли как да готвя пилешки пай в тенджера?
Описание на приготвянето:
Изглежда вкусно и оригинално, а ястието е лесно да се направи. Обичам да го правя през лятото или пролетта, когато вече има млади зеленчуци, но можете да го направите и със замразени. Големи или малки парчета ще свършат работа, просто нарежете месото според пропорциите. Всички малки термоустойчиви форми ще свършат работа.
Съставки:
- Броколи - 200 грама
- Моркови - 2 броя
- Целина стрък - 0,5 броя
- Перлен лък - 6 броя
- Картофи - 2 броя
- Брашно - 1,5 чаши
- Пилешки бульон - 3 чаши
- Вода - 0,5 чаши
- Пилешко филе - 2 броя
- Мащерка - 1 брой
- Чесън - 4 скилидки
- Зехтин - 3 с.л. лъжици
- Сол, черен пипер - на вкус
Сервизи: 3
Как да си направим пилешки пай
1. Пригответе зеленчуци: обелете перления лук, обелете морковите и картофите, нарежете ги на малки парченца, откъснете листата от клонката мащерка, нарежете стръка целина на малки парченца. Разглобете броколите на съцветия, нарежете чесъна.
2. В купа смесете 1 чаша брашно с 0,5 чаши вода, 2 супени лъжици зехтин, 1 чаена лъжичка сол, омесете тестото и добавете останалото брашно, ако е необходимо. Изпратете тестото в хладилника за 30 минути, увито в найлоново фолио.
3. Нарежете пилешкото филе на парчета, сол и черен пипер.
4. Загрейте тенджера с останалото масло и подредете месото, запържете до омекване, след което извадете в чиния.
5. Върнете тенджерата след месото с всички сокове обратно на огъня, добавете чесъна, лука и морковите. Запържете зеленчуците за 2-3 минути.
6. Добавете целина, картофи и броколи, подправете със сол и черен пипер на вкус, гответе за няколко минути.
7. Разбърквайте зеленчуци от време на време и гответе няколко минути.
8. Върнете пилешкото месо към зеленчуците, добавете мащерка, налейте 3 чаши бульон. След като заври, намалете огъня и гответе 3-5 минути.
9. Поръсете брашно върху плота и изложете тестото, навийте го на слой, но не много тънък. Поставете гърнето и изрежете малко по-голяма форма, така че да можете да направите "капак" за него.
10. Подредете зеленчуците в саксии с бульон и покрийте с капаци за тесто. Намажете тестото с растително масло и направете малки дупки.
11. Печете във фурна, загрята до 180-200 градуса за около 20-30 минути. Приятен апетит!
Източник: povar.ru