Грахова супа с пуешко

Граховата супа е една от най-известните. С нежна, кремообразна текстура, вкусна и удовлетворяваща. Приготвя се в бульон или във вода. Днес имам грахова супа с пуйка.

Описание на приготвянето:

Граховата супа е обикновено ястие, което не изисква специални умения за готвене. Просто трябва да знаете, че когато грахът започне да ври, той се държи много бурно. Затова не покривайте веднага тигана с капак. От грах ще има много пяна. Намалете огъня до минимум и постепенно отстранете пяната. След това покрийте тигана и продължете да готвите супата.

Предназначение:
За обяд
Основната съставка:
Зеленчуци / Птици / Турция / Бобови растения / Грах
ястие:
Супи

Съставки:

  • Пуешко крило - 400 грама
  • Вода - 1,5 литра
  • Картофи - 2-3 парчета
  • Лук - 1 брой
  • Моркови - 1 брой
  • Слънчогледово олио - 20 милилитра
  • Грах - 1,5 чаши (сухи, без черупки)
  • Сол на вкус
  • Млян черен пипер - На вкус

Сервизи: 4-5

Как се прави "супа от грах от пуйка"

Пригответе съставките за приготвяне на грахова супа.

Измийте пуйката и я сложете в тигана.

Налейте вода и поставете тигана на печката.

Доведете до кипене, намалете котлона до минимум, отстранете пяната и гответе пуйката за 1,5-2 часа, докато се свари.

Измийте добре предварително и напълнете граха със студена преварена вода. Оставете го да набъбне за 8-10 часа или по-добре през нощта.

Филтрирайте готовия пуешки бульон и поставете набъбналия грах в него. Доведете до кипене и махнете пяната, ще бъде много. Гответе супата почти докато грахът е готов.

Обелете и измийте морковите и лука. Нарязваме ситно лука и настъргваме морковите. Сложете в тиган със слънчогледово масло.

Леко оставете зеленчуците в тигана за 7-8 минути. Силното пържене не е необходимо.

След добавете в тигана с грах.

Обелете, измийте и нарежете картофите. Добавете и към супата.

Сварете супата, докато всички съставки са готови, сол и черен пипер на вкус.

Добавете варена пуйка към готовата супа.

Грахова супа с пуешко е готова. Сервирайте на масата за първи на обяд.

Източник: povar.ru

Харесва ли ви статията? Не забравяйте да го споделите с приятелите си - те ще бъдат благодарни!