Граховата супа е една от най-известните. С нежна, кремообразна текстура, вкусна и удовлетворяваща. Приготвя се в бульон или във вода. Днес имам грахова супа с пуйка.
Описание на приготвянето:
Граховата супа е обикновено ястие, което не изисква специални умения за готвене. Просто трябва да знаете, че когато грахът започне да ври, той се държи много бурно. Затова не покривайте веднага тигана с капак. От грах ще има много пяна. Намалете огъня до минимум и постепенно отстранете пяната. След това покрийте тигана и продължете да готвите супата.
Предназначение:
За обяд
Основната съставка:
Зеленчуци / Птици / Турция / Бобови растения / Грах
ястие:
Супи
Съставки:
- Пуешко крило - 400 грама
- Вода - 1,5 литра
- Картофи - 2-3 парчета
- Лук - 1 брой
- Моркови - 1 брой
- Слънчогледово олио - 20 милилитра
- Грах - 1,5 чаши (сухи, без черупки)
- Сол на вкус
- Млян черен пипер - На вкус
Сервизи: 4-5
Как се прави "супа от грах от пуйка"
Пригответе съставките за приготвяне на грахова супа.
Измийте пуйката и я сложете в тигана.
Налейте вода и поставете тигана на печката.
Доведете до кипене, намалете котлона до минимум, отстранете пяната и гответе пуйката за 1,5-2 часа, докато се свари.
Измийте добре предварително и напълнете граха със студена преварена вода. Оставете го да набъбне за 8-10 часа или по-добре през нощта.
Филтрирайте готовия пуешки бульон и поставете набъбналия грах в него. Доведете до кипене и махнете пяната, ще бъде много. Гответе супата почти докато грахът е готов.
Обелете и измийте морковите и лука. Нарязваме ситно лука и настъргваме морковите. Сложете в тиган със слънчогледово масло.
Леко оставете зеленчуците в тигана за 7-8 минути. Силното пържене не е необходимо.
След добавете в тигана с грах.
Обелете, измийте и нарежете картофите. Добавете и към супата.
Сварете супата, докато всички съставки са готови, сол и черен пипер на вкус.
Добавете варена пуйка към готовата супа.
Грахова супа с пуешко е готова. Сервирайте на масата за първи на обяд.
Източник: povar.ru