інгрэдыентамі
- 160 г мёду
- 100 г Сахара
- 2 буйных яйкі
- 100 г сметанковага масла
- 350 г мукі
- 1 ч. Л. соды
- дробка солі
Для крэму:
- 700 г самай тоўстай смятаны
- 120 г мёду
- сок і цэдра 1 цытрыны
Пакрокавага РЭЦЭПТЫ ПРЫГАТАВАННЯ
Крок 1
Ўзбіце яйкі з цукрам і мёдам у гарачатрывалай місцы ці рондальчыку. Пакладзеце нарэзанае нажом на кавалачкі алей і пастаўце посуд на вадзяную лазню: у рондаль большага памеру, на траціну запоўненую слаба кіпячай вадой.
Крок 2
Змешваючы венцам, дачакайцеся, пакуль маса стане цалкам аднастайнай і прагрэецца - пасля гэтага можна пераставіць рондаль на невялікі агонь ці працягваць рыхтаваць на вадзяной лазні (гэта нашмат даўжэй, але няма небяспекі, што маса пераварыцца). Варыце да закіпання.
Крок 3
Як толькі маса закіпіць, усыпце соду і соль, узбівайце венцам, пакуль маса не стане пышнай і светлай. Зніміце з агню, усыпце муку і вымесіце цеста да гладкасці. Астудзіце і пастаўце ў халадзільнік мінімум на 1 ч.
Крок 4
Разагрэйце духоўку да 170 ° С. Намалюйце на лісце пергамента круг дыяметрам 22 см. Бярыце цеста і сталовым нажом размазваць яго роўным пластом па крузе. Таўшчыня пласта павінна быць 2-3 мм. Выпякайце цеста да лёгкага залацістага колеру - гэта звычайна займае 5-7 мін. Ня передержите! Пакуль дбае адзін корж, зрабіце наступны на новым аркушы пергаменту. Адзін корж патрэбен для дробак.
Крок 5
Пакуль гатовыя каржы астываюць, прыгатуйце крэм. Узбіце смятану міксерам у пышную масу. І толькі пасля таго як яна узбітымі, ўмяшаліся мёд, цэдру і сок цытрыны.
Крок 6
Збярыце торт, прамазваючы сметанным крэмам кожны корж і бакі. Верх прысыпце раскрышаныя коржом. Перад падачай нектарнік павінен настаяцца мінімум 6 ч.
Крыніца: gastronom.ru