Лёгкі, вітамінавы, хуткі і смачны - менавіта такі суп я хачу прапанаваць вам напярэдадні сапраўднай вясны! Бо менавіта цяпер так хочацца зеляніны і свежых гародніны. Паспрабуйце!
Апісанне падрыхтоўкі:
Шынкі вельмі далікатныя, важна не пераварыць іх. Дастаткова апусціць у кіпячы суп і тут жа адключыць нагрэў. Шынкі цудоўна дойдуць на рэшткавым цяпле.
Інгрэдыенты:
- Фарш - 300 Грам
- Манка - 1 Ст. лыжка
- Шынок - 1 Штука (невялікі, малады)
- Бульба - 2-3 Штук
- Моркву - 1 Штука
- Салера - 1 Штука (хвосцік)
- Лук порей - 1/2 штука
- Салодкі перац - 1/2 штука (па жаданні)
- Маяран - 1 Чайная лыжка
- Чорны перац - 1 Дробка
- Вада - 1,5 літра
Колькасць порцый: 3-4
Як прыгатаваць «Суп з фрыкадэлькамі і шынкоў»
Падрыхтуйце неабходныя інгрэдыенты.
Гародніна вымыйце і ачысціце. Нарэжце бульбу кубікамі і апусціце ў кіпень. Дайце закіпець, пасоліце і зніміце плеўку.
Фарш пасоліце па гусце, дадайце лыжку манкі або кукурузнага крухмалу і добра змяшайце. Скруціце маленькія фрыкадэлькі і апусціце ў суп. Варыце 5-7 хвілін на слабым агні.
Салера і лук порей тонка нашаткуйце. Салодкі перац нарэжце мяльчэй. Моркву нарэжце кубікамі драбней бульбы. Апусціце ў суп пасля всплывания фрыкадэлек. Варыце 3 хвіліны.
Нарэжце шынок кубікамі. Скурку з маладога шынка не здымайце.
Апусціце шынок ў суп, дадайце чорны перац і маяран, змяшайце і адключыце нагрэў. Дайце супу настаяцца пад вечкам 15-20 хвілін.
Падавайце суп гарачым з отрубной хлебам і свежай зелянінай. Прыемнага апетыту!
Савет ад кухары:
Ня забівайце пяшчотны і саладкавы густ супу яркімі рэзкімі затаўкамі. Дробка чорнага перцу і трохі маярану - цалкам дастаткова.
Крыніца: povar.ru