Шашлык- гэта смажанае на вогнішчы мяса, прасякнутае духмяным дымком. Для падрыхтоўкі гэта цудоўнага стравы я выкарыстоўваю вельмі просты рэцэпт. Делюсь!
Апісанне падрыхтоўкі:
Як прыгатаваць шашлык каб ён атрымаўся ласкавы і мяккі? Вельмі лёгка і проста. Галоўнае правільна замаріновать мяса. Я выкарыстоўваю вельмі просты рэцэпт: рэпчаты лук і спецыі вось усё што трэба. Марынавацца мяса павінна не менш 6 гадзін, а лепш усю ноч. Мяса атрымліваецца - проста пальчыкі абліжаш! Ідэальна падаваць са свежымі гародніне і зелянінай.
Інгрэдыенты:
- На свіны шыя - 2 Кілаграма
- Лук рэпчаты - 4-5 Штук
- Чорны молаты перац - 1/2 чайнай лыжкі
- Соль - 1 Чайная лыжка
- Чырвоны перац молаты - 1/4 чайнай лыжкі
- Каляндра молаты - 1 Чайная лыжка
Колькасць порцый: 10
Як прыгатаваць «Шашлык (вельмі просты рэцэпт)»
1
Мяса прамыйце і абсушыце папяровым ручніком. Парэжце на кавалачкі сярэдняй велічыні.
2
Лук пачысціце, прамыйце і нарэжце кольцамі.
3
Складзеце мяса ў глыбокую міску, дадайце лук і спецыі. Добра ўсё змяшайце, каб лук пусціў сок.
4
Пастаўце мску з шашлыком у халадзільнік марынавацца на 6-8 гадзін.
5
Калі мяса промариновалось, нанізваюць мяса на шампура, чаргуючы з колцамі цукіні або балгарскага перцу.
6
Пячыце на адкрытым агні на мангале або барбекю хвілін 20-25. У залежнасці ад велічыні кавалачкаў мяса.
7
Прыемнага апетыту!
Крыніца: povar.ru