Насенне Чыа - лідэр па ўтрыманні карысных нутриентов. Аднак ці ведалі вы, што яго збожжа лёгка прарошчваць хаты - прычым хутчэй, чым ўцёкі соі? Пророщенные насенне Чыа ўжываюцца ў ежу, служачы крыніцай хларафіла і шэрагу карысных нутриентов.
У сваю чаргу, расліна Чыя, родавае шалфей і мяте, прыгожа квітнее і не патрабуе адмысловага сыходу - пры высадцы ў адкрыты грунт плоданасіць ўжо праз год. У хатніх умовах яго можна вырошчваць у вазоне. Ніжэй вы знойдзеце пакрокавую інструкцыю.
// Расліна Чыа - як расце?
Расліна Чыа (salvia hispanica або іспанскі шалфей) - гэта аднагадовая квітнеючай трава, якая дасягае ў вышыню да 1 метра. Роднаснымі раслінамі з'яўляюцца мята, базілік, размарын і лекавы шалфей. Пры правільным вырошчванні Чыа квітнее ў сярэдзіне лета, белымі і сінімі кветкамі.
У сваю чаргу, насенне Чыа - гэта збожжа расліны, якія выкарыстоўваюцца ў ежу. Яны карысныя за кошт высокага ўтрымання абалоніны (30% складу), раслінных Амега-3 тлушчаў (да 20-25%), кальцыя і шэрагу мінералаў. Сушаныя лісце расліны Чыя, як і шалфей, можна выкарыстоўваць для запаркі гарбаты.
Падобна соевым парасткі, насенне Чыа можна прарошчваць ў хатніх умовах. У гэтым выпадку маладыя ўцёкі з'яўляюцца на 3-4 дзень, а праз тыдзень яны могуць выкарыстоўвацца ў ежу. Акрамя гэтага, іх можна перасадзіць ў зямлю - і вырасціць паўнавартаснае расліна.
// Расліна Чыа:
- аднагадовы кветка
- дасягае 1-1.5 у вышыню
- квітнее ў ліпені
// Чытаць далей:
- насенне Чыа - карысць і шкоду
- прадукты, багатыя клятчаткай
- амега-3 - сутачныя нормы
Як прарасціць Чыа ў хатніх умовах?
Прарасціць насенне Чыа ў хатніх умовах дастаткова проста. Спярша збожжа промывают, затым выкладваюць тонкім пластом на дне ёмістасці і штодня дадаюць ваду. Таксама прарасціць Чыа можна ў друшляку ці іншай металічныя посудзе з адтулінамі (як на фота вышэй).
Парасткі расліны з'яўляюцца на 2-3 дзень пасля памяшкання зярнят у ваду. Адзначым, што для прарошчвання неабходныя арганічныя насенне Чыа, не падвяргаліся ўздзеянню тэмпературы і кансервантаў. У ежу пророщенные Чыа ўжываюцца пры дасягненні вышыні 4-5 гл.
// Пророщенные насенне Чыа - карысць:
- крыніца хларафіла
- ўтрымліваюць вітаміны і мінералы
- ўтрымліваюць клятчатку і амега-3
Як вырасціць кветка Чыа?
Калі вы хочаце вырасціць паўнавартаснае расліна Чыа ў хатніх умовах, то папярэдняе прарошчванне насення не патрабуецца - іх можна адразу змясціць у зямлю. Паколькі Чыа першапачаткова расце ў гарах, расліна не патрабавальна да якасці зямлі, аднак любіць святло і сонечныя прамяні.
Спярша збожжа засяваюцца ў невялікія кантэйнеры з зямлёй, затым, пасля прарастання парасткаў - ў гаршчок для кветак. Для вырошчвання расліны Чыа рэкамендуецца выкарыстоўваць гаршчок з дрэнажнымі адтулінамі, паколькі ў адваротным выпадку яго карані пачынаюць падгніваць.
// Пасадка і догляд:
- ўмераная вільготнасць глебы
- любіць цяпло і сонечнае святло
- падкормка уносіцца асцярожна
Гісторыя расліны Чыа
Чыя. Ужо гаварылася пра форму яе лісця, яе насенні і розных рэчах, якія дадаюць да яе, каб зрабіць карыснай. Яна дае ўраджай кожны год. Насеньне ў гэтай няспелай травы малацілі, і здабываюць сок, выціскаючы. Сок Чыа падобны масле ільнянога насення. Яна смачная, прыемная.
Агульная гісторыя спраў Новай Іспаніі, 1547-77
Расліна Чыа вырошчвалася ў вялікіх колькасцях цывілізацыяй Ацтэкаў. Да заваёвы іспанскімі каланізатарамі Чыа нароўні з кукурузай, бобам, спіруліны, кіно і амарант, з'яўлялася адным з ключавых прадуктаў з'яўляецца штодзённае спажыванне ацтэкаў і карэнных народаў Мексікі.
Насеннем Чыа плацілі падаткі, таксама збожжа былі галоўнай часткай рэлігійных цырымоній - іх прыносілі ў ахвяру ацтэкскіх багам. Сталіца імперыі штогод атрымлівала ад заваяваных народаў да 15 000 тон гэтых зерняў. Мяшочак з насеннем Чыа меў з сабой кожны воін, які адпраўляецца ў паход.
Пасля іспанскай каланізацыі вырошчваць Чыа было забаронена і расліна лічылася страчаным. Толькі ў 1980-х гадах яго выявілі ў аддаленых раёнах Парагвая, а ў пачатку 1990-х пасевы былі адноўлены ў Аргентыне. Сёння расліна Чыа вырошчваюць ў многіх краінах свету - у тым ліку, як кветка.
Карысць Чыа ў народнай медыцыне
Ацтэкі лічылі, што ўжыванне адвара з перемолотых зерняў расліны Чыа здольна вылечваць захворвання дыхальных шляхоў - пачынаючы ад застраленого кашлю, заканчваючы сур'ёзнымі лёгачнымі хваробамі, якія суправаджаюцца харканне крывёй.
// Чытаць далей:
- насенне лёну - у чым карысць?
- спіруліны - як прымяняць
- крупы кіно - як варыць кашу?
***
Расліна Чыа - прыгожы кветка з духмянымі лісцем, які патрабуе мінімальнага догляду. Для прарошчвання насення Чыа дастаткова толькі некалькіх дзён, а ўжо праз тыдзень парасткі Чыа можна ўжываць у ежу. Паўнавартаснае расліна можа вырасці прыкладна за год.
Крыніца: fitseven.ru