Аматарам еўрапейскай кухні гэта страва добра вядома. Калі вы спрабавалі яго толькі ў рэстаране, запрашаю вас паўтарыць у хатніх умовах гэты просты і зразумелы рэцэпт. Смачна і апетытна!
Апісанне падрыхтоўкі:
Спяшаюся падзяліцца з вамі пакрокавай інструкцыяй, як прыгатаваць класічны салата «Цэзар» з сухарыкамі. Адразу хачу сказаць, што запраўку лепш за ўсё зрабіць загадзя і ў невялікім яе колькасці замаріновать курачку, будзе вельмі выдатна. І філе, і сухарыкі можна як запекчы ў духоўцы, так і абсмажыць на патэльні.
Інгрэдыенты:
- Часнок - 2 зубчыка
- Цытрына - 2 штука (сок)
- Гарчыца - 2 Ст. лыжкі
- Філе анчоўса - 3-4 Штук
- Жаўток - 1 Штука
- Вустэрскага соус - 1 Чайная лыжка
- Аліўкавы алей - 1 Шклянка
- Соль і перац - Па гусце
- Філе курынае - 600 Грам
- Салата Рамана - 3 штукі
- Багет - 1/2 штука
- Пармезан - Па гусце
Колькасць порцый: 6
Як прыгатаваць «Салата« Цэзар »класічны, з сухарыкамі»
1. Пачнем з запраўкі. У глыбокую місачку адпраўце жаўток (калі ў якасці яек вы не да канца ўпэўнены, вазьміце адварной!), Здробнены часнык, філе анчоўсаў, гарчыцу, Вустэрскага соус, сок цытрыны, соль і перац па гусце.
2. Ўзбіце да аднастайнасці, у працэсе тонкім струменьчыкам уліваючы аліўкавы алей.
3. Соус «Цэзар» гатовы. Вымыйце філе, абсушыце, паліце невялікай колькасцю падліўкі і пакіньце хвілін на 10.
4. Пакуль курачка марынуюць, нарэжце кубікамі багет і выкладзеце на сухую патэльню. Абсмажце пару хвілін, памешваючы.
5. Апырскайце аліўкавым алеем, падсаліць па гусце, можна дадаць сушаныя травы ці часнык. Як толькі сухарыкі заружавелі, здымайце з агню.
6. Курыцу адпраўце на патэльню і пячыце да гатовасці з двух бакоў. Салата парвіце і выкладзеце на талеркі для падачы. Натрыце «Пармезан».
7. Трохі астудзіце курачку і выкладзеце ў салату. Дадайце сухарыкі і толькі непасрэдна перад падачай на стол паліце падліўкай.
Прыемнага апетыту!
Крыніца: povar.ru