Аматарам брутальнай ежы прысвячаецца. Як прыгатаваць небанальным піражкі бомбачкай мы разгледзім у дадзеным рэцэпце. Частуйцеся!
Апісанне падрыхтоўкі:
Ступень пражарку RARE адпавядае сырой, таму не палохайцеся, калі для падрыхтоўкі піражкоў катлеты будуць залацістыя звонку і сырыя унутры, так і павінна быць. Гэтыя піражкі бомбачкай выдатна падыдуць для шумных вячорак з кампаніяй, ды і проста, калі жадаеце здзівіць сваю другую палову ці сям'ю. Думаю да такімі піражкоў будзе вельмі дарэчы падаць бульбу фры з парачкай соусаў для разнастайнасці. Прыемнага апетыту!
Інгрэдыенты:
- Сметанковае масла - 50 Грам
- Лук - 3 штука
- Часнок - 3 зубчыка
- Цукровая пудра - 45 мілілітраў
- Чырвонае віно - 125 мілілітраў (Віно можна выкарыстоўваць як сухое, так і паўсалодкае)
- Чырвоны вінны воцат - 60 мілілітраў
- Ялавічны фарш - 500 Грам
- Яйка - 2 штука
- Моркву - 1 Штука
- Пластовае цеста - 400 Грам (Можна выкарыстоўваць любы як дражджавое, так і бездрожжевое)
- Вада - 5 мілілітраў
Колькасць порцый: 4
Як прыгатаваць «Піражкі бомбачкай»
1
Луковый соус. У патэльні на сярэднім агні падпаліце сметанковы алей. Дадайце 2 дробна нарэзаныя цыбуліны і злёгку абсмажце. Дадайце дробна нарэзаны часнык, цукар, віно, воцат і рыхтуйце, пакуль колькасць вадкасці не паменшыцца і не згусне.
2
Начынне. У місцы змяшайце фарш, 1 дробна нарэзаны лук, 1 яйка і дробна нацёртую моркву да аднароднай кансістэнцыі. Падзяліце сумесь на чатыры часткі. Злёгку намочыце рукі і асцярожна сфармуйце з 4 частак шарыкі. Выкарыстоўваючы далонь, акуратна здаўшы кожны шарык у плоскую катлету. Перакласці на страву, накрыйце вечкам і пастаўце ў халадзільнік на 30 хвілін.
3
Разагрэйце духоўку да 180 ° C. Нагрэйце злёгку змазаны алеем бляха. Пасля таго, як бляху досыць нагрэўся, выкладзеце на яго атрыманыя катлеткі і абсмажце іх з 2 бакоў да залацістага колеру. Пераканайцеся, што ступень пражарку котлет- RARE. Гатовыя катлеткі астудзіце.
4
Раскачайце пласты тэсту на злёгку пасыпанай мукой паверхні. Выкарыстоўваючы шырокі па дыяметры круглы шклянку (крыху больш у дыяметры, чым катлеты), выражыце 8 кружочкаў. На кожныя 4 часткі кружочкаў выкладзеце па астылай катлеты, а зверху луковый соус.
5
Ўзбіце 1 яйка з вадой і вышмаруйце краю засталіся кружочкаў. Кружочкі перавярніце і змазанымі бакамі ўнутр зашчыпайце кожны піражок. Пакінутай яечнай сумессю вышмаруйце верхавіны кожнага піражкі і выпякайце ў духоўцы 20 хвілін да залацістага колеру.
Крыніца: povar.ru