Густы і насычаны восеньскі суп-пюрэ з яркіх гарбузы і морквы ўпрыгожыць ваша восеньскае меню. Суп атрымліваецца лёгкім і ў той жа час досыць сытным, з лёгкай вастрынёй сагравальнага чырвонага перцу.
Апісанне падрыхтоўкі:
Рэкамендую вам разнастаіць меню першых страў такім лёгкім супам. Суп рыхтуецца без бульбы, для сытности дадаецца мясной фарш. Падрабязнасці, як прыгатаваць востры гарбузовых-маркоўны суп, глядзіце ніжэй у пакрокавым рэцэпце.
Інгрэдыенты:
- Гарбуз - 300 Грам
- Моркву - 150 Грам
- Лук - 1 Штука
- Часнок - 1 зубчык
- Фарш мясной - 250 Грам
- Вада - 2 шклянкі (або булён)
- Алей - 3 Ст. лыжкі
- Соль - Па гусце
- Перац чырвоны пякучы - 1 Чайная лыжка
- Пятрушка - Па гусце (для падачы)
Колькасць порцый: 2
Як прыгатаваць «Востры гарбузовых-маркоўны суп»
Падрыхтуйце гародніна. Вымыйце іх, ачысціце.
Моркву натрыце на буйнай тарцы, гарбуз нарэжце дробнымі кубікамі, лук і часнык здрабніце. У рондалі з тоўстым дном разагрэйце алей. Абсмажце моркву і гарбуз да залацістага колеру на працягу 3-5 хвілін.
Уліце гарачую ваду, давядзіце да кіпення, варыце на павольным агні да гатовасці гародніны.
Дадайце соль і перац чылі. Прабіце гародніна блендером, давядзіце да кіпення, варыце яшчэ 2 хвіліны.
Фарш абсмажце на разагрэтым раслінным алеі да румянай скарыначкі.
Сервируем суп у талерку з мясным фаршам і свежай пятрушкай. Прыемнага апетыту!
Крыніца: povar.ru