Гэта страва вельмі зручна падаваць кожнаму госцю асобна. Можна выкарыстоўваць любыя гародніна, якія ў вас ёсць па сезоне ці вы аддаеце перавагу. А вы ведаеце, як прыгатаваць курыны пірог у збанку?
Апісанне падрыхтоўкі:
Выглядае смачна і арыгінальна, а зрабіць страва проста. Мне падабаецца рабіць яго летам ці вясной, калі ёсць ужо маладыя гародніна, але можна зрабіць і з замарожанымі. Падыдуць буйныя кавалачкі або невялікія, толькі нарэзаць мяса ў адпаведнасці з прапорцыямі. Тут падыдуць любыя гарачатрывалай формы невялікага памеру.
Інгрэдыенты:
- Брокалі - 200 Грам
- Моркву - 2 штука
- Сцябло салеры - 0,5 штука
- Жамчужны лук - 6 Штук
- Бульба - 2 штука
- Мука - 1,5 шклянкі
- Курыны булён - 3 шклянкі
- Вада - 0,5 шклянкі
- Курынае філе - 2 штука
- Чабор - 1 Штука
- Часнок - 4 зубчыка
- Аліўкавы алей - 3 Ст. лыжкі
- Соль, перац - Па гусце
Колькасць порцый: 3
Як прыгатаваць «Курыны пірог у збанку»
1. Падрыхтуйце гародніна: ачысціце жамчужны лук, ачысціце моркву і бульбу, нарэжце іх невялікімі кавалачкамі, Сарвіце лісце з галінкі чабора, нарэжце невялікімі кавалачкамі сцябло салеры. Разбярыце на суквецці брокалі, здрабніце часнык.
2. У місцы змяшайце 1 шклянку мукі з 0,5 шклянкі вады, 2 сталовымі лыжкамі аліўкавага алею, 1 чайнай лыжкай солі, замесіце цеста і дадайце па неабходнасці астатнюю муку. Адпраўце цеста на 30 хвілін у халадзільнік, абгарнуўшы плёнкай.
3. Нарэжце кавалачкамі курынае філе, пасоліце і паперчыце.
4. Разагрэйце рондаль з пакінутым алеем і выкладзеце мяса, абсмажце яго да гатовасці, затым выдаліце на талерку.
5. Вярніце рондаль пасля мяса з усімі сокамі назад на агонь, дадайце часнык, лук і морква. Абсмажвайце гародніна 2-3 хвіліны.
6. Дадайце салера, бульбу і брокалі, пасоліце і паперчыце па гусце, рыхтуйце пару хвілін.
7. Перыядычна памешвайце гародніна і рыхтуйце яшчэ пару хвілін.
8. Вярніце ў рондаль да гародніны курынае мяса, дадайце чабор, заліце 3 шклянкамі булёна. Пасля закіпання паменшыце агонь і рыхтуйце 3-5 хвілін.
9. Пасыпце стальніцу мукой і выкладзеце цеста, раскачайце яго ў пласт, але не вельмі тонкі. Абкладзеце збанок і выражыце па форме трохі большы за яго, каб можна было зрабіць для яго «крышку».
10. Раскладзеце гародніну па збанках разам з булёнам і накрыйце вечкамі з цеста. Вышмаруйце цеста раслінным алеем і зрабіце невялікія адтуліны.
11. Выпякайце ў разагрэтай да 180-200 градусаў духоўцы каля 20-30 хвілін. Прыемнага апетыту!
Крыніца: povar.ru