Калі вы хочаце папесціць сябе натуральным і смачным мясным дэлікатэсам, то ў мяне для вас выдатная ідэя. Просты варыянт, як прыгатаваць курыную вяндліну ў ветчиннице. Спрабуйце на здароўе!
Апісанне падрыхтоўкі:
Курыная вяндліна ў ветчиннице рыхтуецца даволі проста. Самае галоўнае перавага ў тым, што вы самі можаце выбіраць, якія спецыі выкарыстоўваць, і заўсёды можаце быць упэўненыя ў складзе. Сакавітая і вельмі апетытная вяндліна стане выдатным варыянтам для сняданкаў або закусак да святочнага стала, напрыклад, якія без страху можна прапанаваць нават дзеткам.
Інгрэдыенты:
- Курыца - 1 Кілаграм
- Соль - 1 Чайная лыжка
- Перац - 1 Дробка
- Спецыі - 1 Чайная лыжка (каляндра, часнык, куркума і т. Д.)
- Раслінны алей - 1 Ст. лыжка
- Крухмал - 1 Ст. лыжка
- Жэлацін - 1 Ст. лыжка
Колькасць порцый: 10
Як прыгатаваць «Курыная вяндліна ў ветчиннице»
1. Перш трэба заняцца курачкай. Зрэжце мякаць з костак і нарэжце невялікімі кавалачкамі. Я рэкамендую выкарыстоўваць у рэцэпт не толькі філе, але і мякаць з ножак або бедрышек.
2. Жэлацін растворыце ў невялікай колькасці вады. У місачку з мясам дадайце соль, перац і алей. Усыпце крухмал, дадайце жэлацін і ўсе спецыі, якія вы захочаце. Пакіньце марынавацца на пару гадзін.
3. Рукаў для запякання замацуеце шчыльна з аднаго краю і укладзеце ў ветчинницу. Перакладзеце курачку, ўтрамбуйце і шчыльна завяжыце верх.
4. Паралельна давядзіце да кіпення ваду ў рондалі. Накрыйце крышку і добра сцягніце краю.
5. Выкладзеце ветчинницу ў ваду і накрыйце вечкам рондаль. Тэмпература варэння павінна быць каля 95 градусаў. Вельмі зручна кантраляваць яе з дапамогай тэрмометра.
6. Варыцца курыная вяндліна ў ветчиннице ў хатніх умовах каля гадзіны. Пасля яе трэба астудзіць і адправіць у халадзільнік на 10-12 гадзін. Вось і ўсё, натуральны мясной дэлікатэс гатовы да падачы на стол.
Прыемнага апетыту!
Крыніца: povar.ru