Боршч, мабыць, пераможца па колькасці варыянтаў і разнавіднасцяў. Хачу вам прапанаваць рэцэпт баршчу з коранем салеры і кансерваванай ў тамаце бураком. Атрымліваецца вельмі апетытна!
Апісанне падрыхтоўкі:
Колькасць карняплодаў і спецый Карэкціруйце на свой густ. Чым больш разнастайнасць гародніны, тым смачней боршч. Салера ўдала дапаўняе густ, да таго ж ён карысны і духмяны. Хатнія запраўкі для баршчу не толькі напаўняюць страва густам летніх гародніны, але і нашмат паскараюць працэс падрыхтоўкі. Паспрабуйце!
Прызначэнне:
На абед
Асноўны інгрэдыент:
Гародніна / Салера / Корань салеры
страва:
Супы / Боршч
Інгрэдыенты:
- Курыца - 300 Грам
- Моркву - 1 Штука
- Салера - 1 Частка (палова ці чвэрць буйнога кораня)
- Лук - 1 Штука
- Бульба - 1-2 Штук
- Тамат - 300 мілілітраў
- Буракі - 1 Штука
- Капуста - 200 Грам
- Часнок - 2-3 зубчыкаў
- Лаўровы ліст - 1-2 Штук
- Соль - 2-3 дробак
- Папрыка - 1 Ст. лыжка
- Перац чорны - 1 Дробка
- Вада - 2-2,5 літраў
Колькасць порцый: 8
Як прыгатаваць «Боршч з салерай»
Падрыхтуем інгрэдыенты.
Булён варым курыны. Апускаем курыцу ў халодную ваду, перад закіпаннем утворыцца трохі пены, яе выдаляем. Далей дадаем лаўровы ліст і соль. Варым каля гадзіны.
У гатовы булён дадаем цёрты на буйной тарцы салера і морква.
Лук рэжам дробна і высыпаем ў рондаль.
Дадаем нарэзаны невялікімі кубікамі бульбу.
Праз 15 хвілін кладзём у боршч шаткаваную капусту і папрыка. Працягваем рыхтаваць на малым агні.
Для запраўкі падыдзе буракі ў тамаце разам з рэзкай травой і спецыямі. Яе дадаем перад выключэннем з часнаком. Калі такі нарыхтоўкі няма пассеруют буракі на сланечнікавым алеі, і дадайце тамат са спецыямі.
Боршч з салерай гатовы. Падаем гарачым, са смятанай, пасыпаўшы чорным перцам. Прыемнага апетыту!
Савет ад кухары:
Пасля дадання запраўкі даводзім боршч да кіпення, і выключаем агонь.
Крыніца: povar.ru