У маёй сям'і ўсе любяць шарлотку і цёрты пірог. Тарты, пірожныя і кексы часта застаюцца некранутымі некалькі дзён, а немудрагелістая выпечка знікае, як толькі спяку. Таму я не эксперыментую і часта выпякаецца любімыя стравы, бо не клапотна! Але часам так хочацца здзівіць блізкіх чымсьці арыгінальным і змяніць хаця б знешні выгляд хатняй выпечкі.
© DepositPhotos
лепшая выпечка
Яшчэ да падрыхтоўкі я разумова прадумваю, чым лепш змазваць выпечку, Чым упрыгожыць, з чым падаваць ... Не скажу, што ўсё атрымліваецца ідэальна, але, калі падысці да гэтых пытанняў з усёй адказнасцю, нават самае простае страва можна ўпрыгожыць так, што яно будзе выглядаць смачным і апетытным.
© DepositPhotos
Рэдакцыя «Так Проста!» ня шукае лёгкіх шляхоў, і сёння мы падрыхтавалі для цябе новую падборку ідэй па ўпрыгожванні выпечкі. Для іх увасаблення табе не трэба заканчваць спецыяльныя курсы. Большасць з прапанаваных варыянтаў неверагодна простыя ў выкананні.
Ідэі для выпечкі
- Пляценне заўсёды было і застаецца лепшым спосабам ўпрыгожыць пірог з любым начыннем. А калі ў частку тэсту дадаць трохі чарнічнага або маркоўнага соку, атрымаецца ўзрушаюча! Каб зрабіць прыгожыя элементы на пірагу, скарыстайся формамі для печыва, Адмысловымі плунжарамі або Молдзена.
- Міні-пірагі ў формах для кексаў ўсмакуюцца не толькі дзецям.
- Намаляваць няхітрыя ўзоры на печыва можна глазурай з дапамогай звычайнага шпрыца.
- Ўпрыгожыць пірог або кексы можна звычайнай цукровай пудрай. Але пасыпацца праз карункі, каб атрымаць прыгожы ўзор.
- Няма карычневага цукру? Зрабі самастойна! Змяшай у міксеры 2 шклянкі звычайнага цукру і 2 арт. л. чорнай патакі (яна прадаецца ў кандытарскіх крамах). А каб карычневы цукар не чарсьцьвеў, пакладзі ў ёмістасць для захоўвання кавалачак свежага хлеба або зефір.
- Калі цеста для пірага апынулася менш, чым трэба для тваёй формы, скарыстайся фальгой, каб зрабіць борцік.
- Няма яек для выпечкі? Вазьмі палову сасьпелы банана ў разліку на адно яйка. Каб бананы даспелі хутчэй, змясці іх у духоўку на 30 хвілін пры тэмпературы 150 градусаў.
- Няма ідэй, як упрыгожыць выпечку? Пакладзі паветраны зефір (маршмеллоу) на гарачыя кексы або пірог і патрымай так у духоўцы некалькі хвілін. Сачы, каб не прыгарэла!
- Каб разнастаіць начынне для выпечкі, дадай у цеста маршмеллоу. Але сачы, каб зефір не выступаў вонкі, інакш прыгарыць.
- Цеста не будзе вылятаць з міскі, калі замацаваць на міксеры пластыкавую талерку. Заўсёды выкарыстоўваю гэты лайфхакі!
- Печыва з начыннем прасцей за ўсё зрабіць у старой пельменнице.
- Яшчэ адзін варыянт незвычайнага печыва - зрабіць яго на палачцы.
- Кошыкі з хлеба з рознай начынкай можна заліць ўзбітым яйкам. На сняданак выдатна! Дарэчы, хлеб можна замяніць на лаваш.
- Каляровыя глазураваныя дропсы - ўніверсальнае ўпрыгожванне.
- Тарталетка лепш за ўсё выпякаць не ўнутры, а звонку формы для кексаў.
- Зрабі ў бісквіт адтуліны з дапамогай трубачкі і залі згушчонкі або шакаладам. Упрыгож пірог цёртым шакаладам або арэхамі.
- Незаменная качалку з ўзорамі спатрэбіцца і для пірагоў, і для печыва.
Калі лепшыя рэцэпты выпечкі надакучылі толькі з-за сумнага вонкавага выгляду, паспрабуй дадаць ім арыгінальнасці і ўпрыгожыць. Для прыгожага стравы не трэба шмат часу, добры настрой і фантазія - твае галоўныя інструменты!
Выкарыстоўвай хрумсткія булачкі замест кокотниц для жульена з грыбамі і курыцай. Перавага відаць няўзброеным вокам - посуд можна не мыць, а з'есці разам з Жульен!
А на ўсе выпадкі жыцця ў нас ёсць 7 рэцэптаў асноўных відаў тэсту ў адным артыкуле. Салёнае, пластовае, пясочнае, на бліны, тарты і пірагі! Застаецца толькі прыдумаць начынне.