İlk dəfə qaraciyər küftələrini dadmaq məcburiyyətində qaldım. Çox dadlı, sulu və tender çıxdılar. Büdcə və qidalı yeməyi, reseptə diqqət yetirin, Çox cəhd etməyi məsləhət görürəm!
Hazırlıq tərifi:
Belə bir yemək mütləq yaxınlarınızı təəccübləndirəcək, çünki hər gün qaraciyər küftələrini sınamalı deyilsiniz. Onlara kartof püresi, taxıl, makaron və ya tərəvəz salatları ilə xidmət edin. Qeyd etmək istəyirəm ki, qaraciyərdən küftə bişirmək üçün hər hansı bir qaraciyər götürə bilərsiniz, məndə toyuq var. Zərif, ətirli və ürəkaçan bir qab oldu. Qaraciyərin bütün həvəskarlarına və təkcə bu resepti özünüz üçün almağı məsləhət görürəm - gündəlik müxtəlif menyuların çoxu. Üstəlik, yeməyi həm böyüklər, həm də uşaq masası üçün uyğundur.
Tərkibi:
- Qaraciyər - 400 Qram (toyuğum var)
- Pendir - 100 Qram
- Düyü - 0,5 stəkan
- Yumurta - 1 Parça
- Sarımsaq - 2 mixək
- Un - 3-4 Art. qaşıq
- Soğan - 1 Parça
- Yerkökü - 1 ədəd
- Tomat pastası - 1,5 osh qaşığı. qaşıq
- Xama - 100 Qram
- Su - 300-400 Mililitr
- Duz - Zövqə görə
- Bitki yağı - Zövqə görə (qızartmaq üçün)
Xidmətlər: 10-12
"Qaraciyərdən hazırlanan köftə" necə bişirilir
Bütün maddələr hazırlayın.
Qaraciyəri soyuq su ilə dökün, bir qaynağa gətirin, istiliyi azaldın və 10 dəqiqə qaynatın. Qaraciyəri sərinləyin və incə bir qızartma qabına sürün.
İstədiyiniz təqdirdə yarım bişmiş, qızardılmış pendir, yumurta, sarımsaq, duza duz və yer qara qara istiot əlavə edin.
Yaxşı qarışdırın.
Kıyılmış ətdən kiçik topları əllərinizlə düzəldin, onları un halına salın və hər iki tərəfə bir qızartma qabda yüngül qızıl qabığa qədər qızardın.
Qızardılmış köftə qablarını bir plaka qədər köçürün və eyni tavada doğranmış soğan və qızardılmış yerkökü qovurun.
Bir kaşığı un əlavə edin, hər şeyi tez qarışdırın, sonra xama və tomat pastası əlavə edin. Yenidən qarışdırın, bir neçə dəqiqə isidin və isti su tökün. Sousu dadmaq üçün duz edin.
Qızardılmış küftələri hazırlanmış sousa qoyun, bir qaynadək gətirin, tavanı qapaqla örtün və 15-20 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin.
Qaraciyərdən ləzzətli küftə hazırdır. İştahsızlıq!
Yemək tipi:
İsterseniz, düyü yulaf ezmesi ilə əvəz edilə bilər. Doldurmağınıza hər hansı bir tərəvəz əlavə etməkdən çəkinin - soğan, yerkökü, zucchini, balqabaq. Xəyal üçün əhatə dairəsi böyükdür, sınaqdan qorxma!
Mənbə: povar.ru