İşıq, vitamin, sürətli və dadlı - bu, bahar ərəfəsində sizə təklif etmək istəməyən çorba! Axı, indi də yeşillik və təzə tərəvəz istəyirik. Bunu cəhd edin!
Hazırlıq tərifi:
Yumruqlar çox nazikdir, onları sindirməmək vacibdir. Bunun qaynayan şorba içərisinə daldırmaq və dərhal istidən söndürmək kifayətdir. Yumrular gözəl qalığa dözə bilirlər.
Tərkibi:
- Kıyılmış ət - 300 Qram
- Manka - 1 Art. qaşıq
- Balqabaq - 1 ədəd (kiçik, gənc)
- Kartof - 2-3 ədəd
- Yerkökü - 1 ədəd
- Kərəviz - 1 Parça (petiole)
- Pırasa - 1/2 Parça
- Şirin bibər - 1/2 Parça (istəyə görə)
- Marjoram - 1 çay qaşığı
- Qara Bibər - 1 çimdik
- Su - 1,5 Litr
Xidmətlər: 3-4
Köftə və Zucchini Çorbası necə hazırlanır
Lazımi maddələr hazırlayın.
Yuma və soyuq tərəvəzlər. Kartofları kublar şəklində kəsin və qaynar suya daldırın. Qaynar, duz və köpük çıxarın.
Tərkibinə təzə duz, irmik və ya qarğıdalı qaşığı əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Kiçik köftüyü topla və şoraba daldırın. Aşağı temperaturda 5-7 dəqiqə qaynarın.
Kerevit və paxla incə parçalandı. Şirin bibər daha az kəsilir. Yerkökü kublar kiçik kartof kəsilmiş. Küftələr açıldıqdan sonra şorba içərisində daldırma. 3 dəqiqə qaynarın.
Qovağı kublar halına kəsdirin. Dərini cavan qığırdan çıxarmayın.
Şorba içində daldırma kabuğu, qara bibər və marjoram əlavə edin, qarışdırın və istiliyi bağlayın. Çorba 15-20 dəqiqənin qapağının altında durun.
Kəpək çörəyi və təzə otlar ilə şorba isti olun. Bon appetit!
Yemək tipi:
Şorba zərif və tatlı zövqünü parlaq ədviyyatlarla örtmək etməyin. Bir çimdik qara bibər və bəzi marjoram kifayətdir.
Mənbə: povar.ru