Necə deyərlər, hodgepodge reklamına ehtiyac duymur! Kafe və restoranlarda ən çox sifariş edilən şorbalardan biri! Kişilər sadəcə sevirlər. Onları xoşbəxt et və bişirin evdə hazırlanmış göbələk ilə şorba.
Hazırlıq tərifi:
Mağazadan ev göbələk və ya şampinyon olsun, mütləq istənilən turşu göbələyi götürə bilərsiniz. Hər halda, çox dadlı çıxacaq! Göbələklər olduqca böyükdürsə, onları kəsin. Bundan əlavə, şorbaya zeytun əlavə edə bilərsiniz. Sizə turşu göbələk ilə bir hodgepodge necə bişirəcəyinizi deyirəm.
Məqsəd:
Nahar üçün
Əsas tərkib hissəsi:
Göbələk
Yemək:
Şorbalar / Solyanka
Tərkibi:
- Donuz qabırğası - 700 Qram
- Salam kolbasa - 300 Qram
- Qaynadılmış kolbasa - 300 Qram
- Turşu göbələkləri - 400 Qram
- Turşu xiyar - 2-3 ədəd (və ya turşu)
- Soğan - 1 Parça
- Tomat pastası - 1-2 qaşıq qaşığı. qaşıq
- Bitki yağı - 2 osh qaşığı. qaşıq
- Su - 2,5 Litr
- Duz - Zövqə görə
- Limon - Dadmaq (xidmət üçün)
- Bibər qarğıdalı - Zövqə görə
- Dəfnə yarpağı - 2-3 ədəd
Xidmətlər: 4-6
"Solyanka turşu göbələk ilə" necə bişirilir
Bütün zəruri maddələr hazırlayın.
Qabırğaları hissələrə kəsin, yuyun. Tava içinə təmiz su tökün, qabırğaları qoyun. Bibər ağacı və dəfnə yarpağı əlavə edin. 1-1,5 saat qaynadandan sonra qaynamaq. Dadmaq üçün duz. Unutma ki, kolbasa yeməyə duzluluq da əlavə edəcəkdir.
Hazırlanmış bulyonu süzün. Əti qabırğalardan çıxarın və ya tamamilə buraxın.
Bir qabda bitki yağı qızdırın, doğranmış soğanı sote edin, sonra dilimlərə kəsilmiş salam əlavə edin. Biraz qızardın.
Sonra dilimlənmiş kolbasa əlavə edin.
Sauté və tomat pastasını əlavə edin. Qarışdırın və 1-2 dəqiqə tərləyin.
Nəhayət, şoraba və doğranmış xiyardan soyulmuş göbələkləri tavaya qoyun.
Qarışdırın və bir neçə şorba kaşığı tökün. Bir qaynadək gətirin, istiliyi söndürün və sonra qapaq altında 10-15 dəqiqə qaralın.
Qızartma qabını qabırğa ilə bulyona tökün, qaynatın və aşağı istilikdə 3-5 dəqiqə qaynamaq.
Solyanka hazırdır! Təzə otlar, bir dilim limon və xama ilə xidmət edin.
Nuş olsun!
Mənbə: povar.ru