İQTİSADİ
- 8 g təbəqə jelatin
- 1 böyük şirəli narıncı
- 1 vanil bölməsi
- 250 g şəkər + daha çox 1-2 st. l.
- 600 ml krem yağ tərkibi 20%
- 400% -dən xNUMX ml krem yağı
- 300-350 g böyük çiyələk
- 1 st. l. bal
- 1 tsp. yer kürəsi
HAZIRLANMASI ÜÇÜN AĞIR-BİLDİRİ PREPARASYON
1 addım
10 dəq üçün soyuq su ilə jelatını duz edin.
2 addım
Turuncu ilə incə zolaqlarda qabığı kəsin. Vanil bölməsini yarıya endirin və toxumları bıçaqın künc tərəfi ilə kəsdirin. Hazırlanan tərkibli maddələr vanil plitələr şəkərlə bir qaynaqda, 20% yağ tərkibi və 100% yağ tərkibi olan 33 ml krem ilə qarışdırılır. Bir qaynağa yaxınlaşın, lakin qaynamayın.
3 addım
Sote pananı istidən çıxarın, jelatin əlavə edin. Tamamilə həll olunana qədər qarışdırın. Soğuyun.
4 addım
Qalıcı köpükdə qalan yağ kremini yuyun. Üç addımda, dibdən yuxarıdan spatula yavaş-yavaş qarışdıraraq, jelatinlə qarışığa çırpılmış krem əlavə edin.
5 addım
8-10 üzərindəki qarışığı kiçik keramika kalıplarına dökün. Cəmi təxminən 3 / 4 ədədini doldurun. 4 h üçün soyuducuya qoyun.
6 addım
Çiyələk yarımlara kəsilir. Şirəsi narıncıdan sıxışdırın. Kardamom, şəkər və bal ilə bir qazanda onu qarışdırın. Orta yüksək temperaturda bir qaynadək gətirin. Şərbətdə çiyələkləri soyun, qarışdırın və istidən çıxarın. Tamamilə sərinləyin.
7 addım
Soyuducudan qəlibləri çıxarın. Jelly kalıpları çıxarmadan plitələrə yayılır. Baharatlı çiyələklərlə bəzəyin və dərhal xidmət edin.
Mənbə: gastronom.ru