Yalnız Rusiyada çorba qaynmaz, nə çorba olmaz! Amma bu gün biz normal resept yoxdur. Karnabahardan şorbanı necə hazırlamaq olar. Delicious və zəngin ət şorbası.
Hazırlıq tərifi:
Karnabahar ilə kələm çorbası daha zərif bir dadadır. Onların ləzzəti daha zərif və zərifdir. Ona görə də, mən onları yağlı suda bişirmək məsləhət görmürəm. Karnabaharın təbii qoxunu qıra bilər. Yaxşı suyu və hər hansı quşu bulyon üçün bir əsas olacaq.
Tərkibi:
- Mal əti - 500 Qram
- Gül kələmi - 400 Qram
- Kartof - 5 ədəd
- Yerkökü - 1-2 ədəd
- Soğan - 1-2 Parça
- Duz, istiot, ədviyyat - Zövqə görə
- Bitki yağı - 1 osh qaşığı. qaşıq
Xidmətlər: 4-5
"Gül kələm kələm şorbası" necə bişirilir
Biz ət yuyub parçalayırıq. Kim çox sevir. Ümumiyyətlə, şorbalar xüsusilə dadlıdır, əgər ət ətlə bişirilirsə. Amma artıq bir fileto hazır oldum. Buna görə təmiz ətlə bişirirəm. Tava panjara soyuq su ilə qoyduq və orada mal əti atırıq.
Ət ən azı bir saat yarım bişirilməlidir. Bu müddət ərzində miqyas yaradılacaq, bu da aradan qaldırılmalıdır. Ət şorbası qapaqsız daha yaxşıdır. Əks halda, bulyon buludlu olacaq. Ət yeyərkən, biz kartof soymaq və şorba kublarına kəsəcəyik.
Unutmayın ki, suyu yüksək istilikdə qaynadılmamalıdır. Yenə də, axmaq su ilə qarışdırmır. Sakin bir odda bişiririk. Karnabiyanı yuyun və çiçəklənməyə ayırın.
Ət qaynadılırsa, maye buxarlana bilər, belə ki, zərurət yaranır. Lazım olan vaxtın sonunda, tərəvəzləri bir qazanda atmağa başlayırıq. İlk kartof və 7 dəqiqədən sonra karnabahar. Və şorba xoş rəngli idi ki, qovurma bişirmək lazımdır. Üç grated peeled yerkökü. Biz soğanı doğrayalım. Qızardılmış qəhvəyi qədər yağı ilə isti bir qızartma qabda soğan ilə yerkökü keçir.
Qovurun bişirildiyi kimi, şorba qoyun. Solim, bibər dadmaq. Şorbanı başqa bir 15 dəqiqə üçün aşağı temperaturda bişirin. Bütün tərəvəzlər bişirilir və şorba istənilən rəng, qoxu və dad əldə edəndə, brülörü söndürün. Bu çorba, adi şorbadan fərqli olaraq dərhal yeyin, çünki gül kələm üzərindədir. Biz xama ilə yeyirik. Yeşilliklərə xidmət etməyinizə əmin olun! Bon appetit!
Mənbə: povar.ru