İtaliyadakı toyuq bişirmək (Cacciatore), toyuq ovu necə bir reseptlə təqdim edirəm. Uzun müddət əvvəl yoxsul insanların ovlamaq hüququna malik olmadığı zaman icad etdi Bu yemək quşu təsəvvür edin.
Hazırlıq tərifi:
Cacciatore çox tez və asanlıqla hazırlanır. İtalyanları bəzən söndürərkən bəzən bu qabda bir az ağ şərab əlavə edirlər. Toyuq tender və çox dadlı olur. Makaron (makaron), polenta, düyü və ya ev yapımı bir çörək ilə xidmət edə bilərsiniz. Mətbəxdə işinizi zövq alın!
Tərkibi:
- Toyuq əti - 500 Qram (döş, fileto və ya bud)
- Soğan - 150 Qram
- Sarımsaq - 4 mixək
- Konservləşdirilmiş pomidor - 200 Qram
- Pomidor püresi (suyu) - 200 Mililitr
- Qurudulmuş reyhan - 1 çay qaşığı
- Təzə rozmarin - 1 Parça (və ya kekik)
- Duz - Zövqə görə
- Zeytun yağı - 3 qaşıq qaşığı. qaşıq
- Torpaq bibəri - dadına görə
Xidmətlər: 4
"İtalyan toyuq (Cacciatore) bişirmək üçün necə
Lazımi məhsulları hazırlayın. Toyuq əti kublar, bibər və duza dadmaq üçün zeytun yağı tökün. Soğan, sarımsaq, qabıq.
Kərə yağı ilə aromatik otlar ilə yağ yandırın, hər tərəfdən 3-4 dəqiqə olan toyuq parçalarını çıtır qabığa qədər qızartın. Plitənin üzərinə bir müddət ət qoyun.
Qalıq yağda doğranmış soğan və sarımsaq hazırlayın.
Pomidordan qabığı çıxarın və qovurma qabına bir spatula ilə basaraq, 2 dəqiqə qızardın.
Toyuqu qovurma qabına qaytarın, qarışdırın. Tomat suyu / püresi konservləşdirilmiş pomidorlardan duz, duza dökün. Zəruri hallarda, dadmaq üçün şəkər əlavə edin, pomidor artıq turşu verə bilər. Bir qaynağa gətirin, istiliyi azaltın və əlavə 15 dəqiqə bişirin.
Yeməyi isti yeməyə verin. Bon appetit!
Mənbə: povar.ru