Mən sənə ənənəvi dolma deyil, yəni "Azərbaycanlı dolma" üç bacısını necə hazırlamaq barədə məlumat verəcəyəm. Bu yemək növündə fərqlənir xidmət, yeməyi dadlı və şirindir.
Hazırlıq tərifi:
Qoşqını (ənənəvi versiya) doldurmaq üçün heç bir şey yoxdursa, başqa növ ətlərlə əvəz edilə bilər. Hazırlanan yemək qoxulu, şirəli və doyurucu olur. Tərəvəz patlıcan, bibər və pomidor ilə doldu ("Üç Sisters" adından).
Tərkibi:
- Patlıcan - 6 Parça
- Pomidor - 6 ədəd
- Bibər - 6 ədəd
- Günəbaxan yağı - Zövqə görə
- Duz və qara bibər - Zövqə görə
- Quzu - 0,7 Kiloqram
- Soğan - 1 Parça
- Salat bibəri - 1 ədəd
- Fesleğen - 1 dəstə
- Nohut - 0,5 stəkan
Xidmətlər: 6
"Azərbaycan dolması" üç bacısını necə hazırlamaq olar? "»
1. Badımcan mən kiçik istifadə edirəm. Mən tərəvəz yuyub, onların peduncle kəsdi. Uzunluğunda dərin bir kəsik qururam, amma bitkinin sonuna qədər kəsməm.
2. pan sonra suya badımcan buraxmaq və onlara 2 dəqiqə bişirilir, mən boil çatdırmaq, su tökülür. Mən götürüb tərəvəzləri plaka üzərinə qoyuram. Onlar sərinləmək kimi, mən onların qaşıq ilə scrub.
3. Mənim bibərim, onlardan kapotlarını kəsdim, tamamilə kəsməm. Toxumaları və daxili membranları diqqətlə təmizləyin.
4. Mən bibər kimi pomidorumu kəsdim, kapotu kəsdim, ətini bir qaşıq ilə təmizləyirdim.
5. Peel və gözəl soğan, doğranmış yaşıl bibər və reyhan, qaynadılmış noxud bir dəstə doğramaq. pomidor sellüloz, soğan, bibər və reyhan əlavə ilə bir pan ət qızartmaq qiyməsi, mən duz və istiot dadmaq. (Bir az su tökün zəruri hallarda) bir içlik hazırlanır tərəvəz ilə doldurularaq bişirilir nəticəsində qeyd olunan bişirilmiş qızardılmış tərəvəz Mix qalın alt və yüksək tərəfləri ilə bir pan daxil caps bağlayın və yaymaq, bitki yağı tökülür, bir yemək qapaq 40-50 dəqiqə bağladı.
6. Hazır tərəvəz yumşaq və şirəli olmalıdır, mən onları bir qaba köçürürəm və onları masaya xidmət edirəm.
Mənbə: povar.ru