ኢንተርናሽናል
- 500 Mr. Mowerton pulp and beef (በተወሰነ መጠን)
- 1 መካከለኛ አጣቢ ቆራጭ
- 1 ትንሽ ሽንኩርት
- ጨው, በአዲሱ አፈር ጥቁር ፔን
- 3 tsp ቅመማ ቅመሞች (ካሙ, ኮርኒን, ፓፕሬሪካ, ኦሮጋኖ, ጥቁር ፔይን, የቺሊ ቀለቶች)
- 1 ረዥም የበሰለ ቲማቲ
- 3 st. l. የወይራ ዘይት
- 2 st. l. ቲማቲም ፓኬት
- 1 / 2 - 1 tsp seasonis harissa (ወይም adzhika)
- 4 እንቁላል
- cilantro ን ለማመልከት
- ፒታ ወይም ፒታ
ለዝግጅት-ደረጃ-እርምጃ-ደረጃ-ዝግጅት
1 ደረጃ
ስጋውን ይከርሉት እና በጥሩ የተከተፈ የስጋ ማቀነባበሪያውን ሁለት ጊዜ ይለውጡት ፡፡ ሲሊንጦን ይከርክሙ እና ግማሹን በተፈጨው የስጋ ሳህን ውስጥ ይጨምሩ ፡፡ ሽንኩርትውን ይላጡት እና በጥሩ ይቁረጡ ፡፡ በተፈጨው ስጋ ላይ ሽንኩርት ይጨምሩ ፣ 1 ስ.ፍ. ጨው እና የቅመማ ቅመም ግማሹን። በደንብ ይንሸራሸሩ እና የተፈጨውን ስጋ ይምቱ ፡፡
2 ደረጃ
የዎልነስ መጠን ያላቸውን የስጋ ቦልቦችን በእርጥብ እጆች ያሽከረክሩት ፣ በብራና በተሸፈነው ትሪ ላይ ያስቀምጡ እና ለ 20 ደቂቃዎች ያቀዘቅዙ ፡፡
3 ደረጃ
ቲማቲውን በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡት, በሚፈላ ውሃ ላይ ይሸፍኑት እና በ 2 ደቂቃ ላይ ይውጡ. በቀዝቃዛ ውሃ እና በቆዳ ይንሸራቱ. ቲማቲሙን ወደ ትናንሽ ኩቦች ይቀንሱ.
4 ደረጃ
በሙቀቱ ላይ በትላልቅ ብረት ውስጥ በሙቅ የወይራ ዘይት። ቲማቲም ፣ የቲማቲም ፓቼ ፣ የተቀረው የተከተፈ ሲሊንቶ ፣ ሀሪሳ እና የቅመማ ቅመም ይጨምሩ። በጨው እና በርበሬ ቅመማ ቅመም እና በ 1 ኩባያ ውሃ ውስጥ አፍስሱ ፡፡ ድስቱን ትንሽ እስኪጨምር ድረስ ወደ ሙቀቱ አምጡና ያብስሉት ፡፡
5 ደረጃ
የስጋ ቦልሳዎችን ወደ ድስት ለማውጣት, ለመሸፈን እና ለ 10 ደቂቃ ምግብ ማብሰል.
6 ደረጃ
ስኳኑን እና የስጋ ቦልቦችን በስፖታ ula በማሰራጨት እንቁላሉን በሚያስከትለው ድብርት ውስጥ ይሰብሩ ፡፡ ከቀሪዎቹ እንቁላሎች ጋር ተመሳሳይ ይድገሙ ፡፡ እንቁላሎች እስኪጨርሱ ድረስ እሳቱን በትንሹ ይቀንሱ እና ለ 10 ደቂቃዎች ያህል ይቆዩ ፡፡ በሲሊንትሮ ይረጩ እና ወዲያውኑ በፒታ ዳቦ ወይም በፒታ ዳቦ ያቅርቡ ፡፡
ምንጭ: gastronom.ru