Die ongelooflike kombinasie van vetterige en sappige geroosterde eendlever met die suurheid van appels en die varsheid van komkommers is so groot dat jy die resep in jou skryf kulinêre notaboek!
Beskrywing van voorbereiding:
Die gereg word binne 'n kwessie van minute voorberei, jy sal ongeveer 8-10 minute nodig hê om dit voor te berei, maar onthou dat die eendlewer nie gesout word voordat dit gebraai word nie, anders trek die sout die sap uit die afval en sal die lewer smaak droog.
Bestanddele:
- eendlewer - 120 gram
- Komkommer - 1-2 stukke
- Appel - 1-2 stukke (soet en suur)
- Groen uie - 1-2 stukke (stam)
- Dille - 2-3 stukke (stam)
- Appelasyn - 0,5 teelepels
- Sout - 3 knippies
- Gemaalde swartpeper - 1 knippie
- Olyfolie - 2 eetlepels. lepels (1 eetlepel - vir braai, 1 eetlepel - vir slaai)
Porsies: 1-2
Hoe om "Eendlewerslaai" te kook
Berei die aangeduide bestanddele voor.
Spoel die eendlewer af en droog met 'n papierhanddoek. Verhit 'n braaipan en gooi groente-olie daarin. Verminder hitte tot laag. Voeg die eendlewer by en braai eenkant vir sowat 2 minute tot goudbruin.
Draai versigtig om, bedek die houer met 'n deksel en prut die afval vir sowat 4-5 minute op minimale hitte sodat dit binne perfek gaar is.
Spoel die komkommers af, sny die sterte aan beide kante van die groente af en sny dit in halwe ringe, gooi in 'n bak.
Skil soet en suur appels. Sny in kwarte, skep sade uit en sny in skywe. Sprinkel appelasyn of suurlemoensap oor die skywe om te keer dat hulle verbruin. Was die groen uie, dille en kap. Voeg gesnyde appels, kruie, sout en gemaalde swartpeper by die houer met die komkommers.
Meng alles versigtig, plaas op bord en bedruip met olyfolie.
Plaas warm gebraaide eendlewer op 'n sappige vrugte en groente "kussing". Sout dit liggies.
Bedien die slaai onmiddellik na voorbereiding. Smaaklike ete!
Bron: povar.ru