🥤Смузи — что это такое? Как правильно готовить смузи — простые рецепты

Смузи — это фруктовый или овощной коктейль, взбитый до однородного состояния миксером. Отличие от молочного коктейля заключается в том, что приготовление смузи не подразумевает использования сахара — кроме этого, молоко не всегда входит в состав.

Польза смузи заключается, прежде всего, в используемых ингредиентах — в рецепт могут входить зеленые овощи, семена чиа, а также авокадо. Подобный состав становится источником витаминов и минералов — тогда как фрукты помогают создать приятный вкус.

// Что такое смузи?

Смузи — это молочно-фруктовый коктейль, взбитый до плотной и однородной текстуры с помощью блендера. Название смузи заимствовано из английского языка — smoothie. Этим словом молочно-фруктовые коктейли начали обозначаться в Калифорнии. Smooth означает «приятный, однородный, легкий».

Когда речь идет о пользе смузи для здоровья, подразумеваются прежде всего коктейли, приготовленные на основе зеленых овощей и с минимальным количеством быстрых углеводов. Использование блендера помогает измельчить для смузи достаточно большое количество овощей, «маскируя» при этом их горький вкус.

Также в состав смузи для похудения и очищения организма часто входят семена чиа, улучшающие метаболизм и служащие источником растительных омега-3 жирных кислот. Кроме этого, в этом случае используется “овсяное не молоко” — или другие не содержащие лактозу жидкости.

// Читать дальше:

  • овсяное не молоко — что это?
  • аллергия на лактозу — что нельзя есть?
  • топ-20 самых полезных продуктов

Польза для организма

Смузи может быть полезен для мягкого очищения организма. Во-первых, входящая в состав овощей и фруктов клетчатка механически улучшит пищеварение. Во-вторых, использование мочегонных трав (например, фенхеля) в составе овощных смузи ускорит вывод жидкости. В-третьих, употребление зеленых овощей важно для баланса витаминов.

Однако не нужно ждать чудес от подобных коктейлей-смузи. Термин «детокс» не подразумевает вывод из организма тяжелых металлов и токсинов — употребление даже самых полезных овощей не способно в прямом смысле слова приводить к детоксикации.

Как приготовить смузи?

Для того, чтобы приготовить вкусный и полезный смузи, вам прежде всего потребуется хороший блендер. Вторым правилом приготовления смузи является представление об общем сочетании ингредиентов — например, бананы могут сочетаться с медом и овсянкой, однако овсянка никогда не будет сочетаться с зелеными овощами.

// Правила приготовления:

  • Вместо жирного молока и сметаны используйте обезжиренный йогурт, напитки без лактозы (вышеупомянутые соевое, рисовое и миндальное молоко) или просто минеральную воду.
  • На каждый литр жидкости овощного смузи используете не больше трех овощей, на каждый литр фруктового — не больше двух фруктов.
  • Овощные смузи можно не солить, а добавлять в них щепотку сухой морской капусты или специи (имбирь, перец, корицу, куркуму и другие).
  • Для повышения содержания белка добавьте мерную ложку спортивного протеина.
  • Обязательно запаситесь широкой трубочкой — пить коктейль через обычную соломинку у вас не получится.

Какой блендер лучше?

Выбирая лучший блендер для приготовления смузи в домашних условиях, прежде всего обращайте внимание на качество режущих ножей. Чем плотнее метал, из которого они изготовлены, тем дольше будет служить блендер — однако тем дороже он будет стоить.

Кроме этого, чаша хорошего блендера должна быть изготовлена из стекла, а не из пластика. В конечном итоге, это также повлияет на цену. Что касается дополнительных режимов работы блендера, то для изготовления смузи их наличие не имеет принципиального значения.

Даже если вы будете измельчать лед и плотные фрукты, никаких особенных «смузи-функций» вам не понадобится. По сути, ключевым в покупке блендера для смузи является качество ножей и легкость в разборке (это будет крайне полезным для промывки и очистки деталей).

Самый полезный смузи

Наиболее полезный для здоровья смузи — это коктейль, приготовленный на основе авокадо, зеленых овощей, чиа и специй, однако при полном отсутствии в составе коровьего молока и добавочных источников сахара (например, меда).

// Как приготовить полезный смузи:

  • 1 большой банан, предварительно нарезанный кусочками и замороженный
  • ½ мякоти среднего авокадо
  • 1 мерная ложка спортивного протеина (желательно со вкусом банана или ванили)
  • 1 большая чашка нарезанных листовых овощей
  • 1 стакан миндального молока
  • 1 чайная ложка семян чиа

// Читать дальше:

  • авокадо — в чем польза?
  • куркума для похудения
  • банан — сколько в составе углеводов?

Рецепты лучших смузи

Ниже вы найдете четыре простых рецепта для приготовления смузи в домашних условиях:

1. Смузи с бананом

Ингредиенты классического бананового смузи:

  • 2 средних банана
  • ½ стакана обезжиренного йогурта или кефира
  • ½ стакана обезжиренного молока
  • 1 стакан льда
  • 2 чайных ложки меда
  • щепотка корицы (по вкусу)

2. Фруктовый смузи с клубникой

Ингредиенты для приготовления смузи с клубникой:

  • чашка замороженной клубники
  • чашка мелко нарезанных фруктов (бананы, ананас, персики, яблоки и тп)
  • 1 стакан обезжиренного йогурта
  • ½ стакана миндального молока
  • чайная ложка семян чиа

3. Смузи для похудения

Входящая в состав этого рецепта смузи для похудения овсянка поможет надолго сформировать чувство насыщения в желудке, корица будет полезна для нормализации уровня сахара в крови, а сушеная слива выступит мягким слабительным средством.

  • ½ чашки овсяных хлопьев
  • 1 стакан миндального молока
  • 1 среднее яблоко без кожуры
  • 2 сушеных сливы (инжир)
  • столовая ложка семян чиа
  • чайная ложка корицы

4. Смузи для очищения организма

Основной смузи для очищения организма обязательно должна служить жидкость без лактозы — то есть, соевое, рисовое или миндальное молоко. Для улучшения вкуса может использоваться сок кокоса или умеренное количество цитрусового сока; также допустимо использование сахарозаменителей нового поколения (стевии или сукралозы).

  • 1 стакан миндального молока
  • ½ стакана сока кокоса
  • 1 чашка мелконарезанных зеленого салата (шпинат, кайл и тп)
  • ½ чашки нарезанного огурца
  • ½ чашки нарезанного зеленого яблока
  • 2 сушеных сливы
  • столовая ложка семян чиа
  • мята или другие специи по вкусу

***

Смузи — это взбитый в блендере плотный и однородный коктейль из овощей или фруктов. Отличием смузи от обычного молочного коктейля является то, что при приготовлении овощных смузи чаще всего используются заменители молока и овощи, а не сладкие фрукты.

Источники рецептов:

Источник: fitseven.ru

  1. Creamy Avocado Banana Green Smoothie, source
  2. Six Healthy Superfood Smoothies, source
  3. Caramel Apple Overnight Oatmeal Smoothie, source
Понравилась статья? Не забудь поделиться ею с друзьями — они будут благодарны!