Зирвак для плова

Зирвак — это основная подлива для узбекского плова. Она делается всегда по одному принципу, но всё-таки, каждая хозяйка имеет свои секреты. Найдите и вы свой любимый рецепт. Вот один из них.

Описание приготовления:

Прочитайте о том, как приготовить зирвак для плова. Может быть, вам понравится мой вариант. Не помню, откуда его взяла, но думаю, что он очень хорошо вписался в нашу домашнюю кухню. После того, как вы сделаете эту основу, приступайте к закладке риса и дальнейшим манипуляциям.

Ингредиенты:

  • Морковь — 1 Килограмм
  • Баранина — 1,5 Килограмма
  • Бараний жир — 150 Грамм
  • Репчатый лук — 3 Штуки
  • Соль — По вкусу
  • Зира — По вкусу

Количество порций: 6-8

Как приготовить «Зирвак для плова»

Морковь почистите, помойте и нарежьте соломкой. Лук очистите от шелухи и нашинкуйте кольцами.

Мясо промойте и нарежьте вместе с жиром на кусочки около 2 см.

В казане поджарьте жир до золотистого цвета. Затем шкварки уберите.

В жиру начните обжаривать лук. Он должен полностью выпариться.

Затем добавьте мясо. Обжарьте его в течение 10 минут, постоянно помешивая. Всыпьте соль и зиру.

Теперь добавьте морковь. Жарьте её 10 минут.

В конце влейте 1,2 литра воды и дайте её закипеть. Зирвак готов.

Зирвак для плова рецепт видео

Понравилась статья? Не забудь поделиться ею с друзьями — они будут благодарны!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.