Опис: Хто з нас в дитинстві не любив смачні кошики, хто не мріяв роздобути монетку і побігти в найближчу кулінарію, щоб покуштувати це фантастичні ласощі.
Рецепт пісочного кошичків я знайшла на просторах інтернету кілька років тому і з тих пір користуюся ним з незмінним задоволенням. Рецепт настільки простий, що його з величезним успіхом можна готувати разом з дітьми, а з наповнювачем-прошарком і кремом можна експериментувати нескінченно. Сьогодні для прикраси кошичків я використовую повітряні полуничні вершки, які легко і швидко приготувати за допомогою замінника збитих вершків зі смаком полуниці HAAS.
Час приготування: 120 хвилин
Кількість порцій: 10
Інгредієнти для «Пісочний кошички з кремом з вершків»:
кошики
- Вершкове масло
- 50 г
- маргарин
- 100 г
- Цукор
- 100 г
- ванілін
(HAAS)
- 1 пакет.
- жовток яєчний
- 2 шт
- Сметана
(З невеликою гіркою)
- 1 ст. л.
- Сіль
- 1 пучкою.
- Борошно пшеничне /
Борошно(2 склянки)
- 330 г
- Розпушувач тіста
(HAAS)
- 1 ч. Л.
- Джем
(Для прошарку, можна використовувати конфітюр, варення. У мене свіжа полунична протирання.)
- 150 г
Крем
- суміш порошкова
(Замінник збитих вершків зі смаком полуниці HAAS)
- 2 пакет.
- Молоко
- 200 мл
Рецепт «Пісочний кошички з кремом з вершків»:
Маргарин і вершкове масло кімнатної температури змішуємо з цукром, додаємо ванілін і збиваємо до гладкої світлої маси.
Потім додаємо жовтки, продовжуємо збивати, далі додаємо 1 столову ложку сметани з невеликою гіркою, збиваємо.
Борошно змішати з розпушувачем.
Просіваємо половину борошна в вершкову масу, додаємо дрібку солі і збиваємо. Як тільки борошно втрутилася, додаємо другу частину борошна і як слід перемішуємо. Якщо у вас немає міксера для замісу крутого тіста, то тісто як слід перемішайте ложкою, а потім зігнати руками.
Готове тісто загортаємо в харчову плівку і прибираємо в холодильник на 30 хвилин. Включаємо духовку розігріватися при температурі 180 градусів.
Через 30 хвилин дістаємо тісто з холодильника. Ділимо тісто на частини і починаємо заповнювати їм металеві формочки. Форми змащувати не треба, оскільки тісто і так досить масляне. Беремо шматочок тесту і розподіляємо його по формочке розминаючи пальцями. Дно кошики наколюємо виделкою.
Випікаємо кошики при температурі 170-180 градусів приблизно 20 хвилин. Орієнтуйтеся по своїй духовці.
Готові кошики дістаємо з духовки, охолоджуємо пару хвилин в формах і акуратно виймаємо з форм. Кладемо на решітку до повного охолодження
На дно кошиків викладаємо конфітюр, варення або джем. Я використовувала свіжу полуничну протирання.
Готуємо повітряний вершковий крем. Вміст одного пакетика замінника збитих вершків зі смаком полуниці, ретельно перемішуємо зі 100 мл охолодженого молока і збиваємо міксером до збільшення в обсязі і загустіння. Сливки легко збиваються, виходять легкими і повітряними, зберігають свою форму на кошиках на наступний день і не течуть. На фото ви бачите обсяг, збитий з одного пакетика. Всього на прикрасу 10 кошичків мені знадобилося два пакети замінника вершків.
Прикрашаємо кошики кремом.
Кличемо всіх пити чай.
Смачного!
Джерело: povarenok.ru