Торт Павлова «Капучино»

Вкусное безе с легким кофейным ароматом, хрустящее снаружи и мягкое внутри, нежный сливочный крем и ягоды… кто устоит перед таким десертом? Нежный торт отлично подойдет к любому семейному празднику.

Описание приготовления:

Нежный и легкий торт на основе безе с воздушным сливочным кремом и свежими ягодами украсит любит праздник. Рецепт знаменитого десерта Павловой лежит в основе этого торта с небольшими добавлениями. Кофе придает безе легкий вкус и аромат, которые вам обязательно понравятся. Как приготовить торт Павлова «Капучино», смотрим в этом подробном рецепте с фото.

Ингредиенты:

  • Яичные белки — 6 Штук
  • Сахар — 7 Ст. ложек
  • Крахмал — 1 Чайная ложка
  • Уксус — 1 Ст. ложка (или лимонный сок)
  • Сливки 33 % — 200 Миллилитров
  • Растворимый кофе — 2 Ст. ложки (или 2 ч. л. натурального мелко молотого и 2 ч. л. шоколада в порошке)
  • Ягоды — 100 Грамм (малина или клубника)

Количество порций: 1

Как приготовить «Торт Павлова «Капучино»»

Смешиваем в миске 6 столовых ложек сахара, крахмал и кофе.

Отделяем белки от желтков. Яйца должны быть холодными.

И начинаем на маленькой скорости взбивать белки, постепенно увеличивая скорость. Взбиваем до пиков.

И теперь небольшими порциями подсыпаем смесь сахара и кофе, после каждого добавления взбиваем. Продолжаем взбивать до полного растворения сахара.

На пергаменте рисуем два круга диаметром около 20 см.

И кондитерским мешком или ложкой выкладываем белковую массу. И выпекаем в разогретой до 150 градусов духовке 1 час. Затем духовку нужно открыть, пусть безе остывает.

Для крема взбиваем сливки с оставшимся сахаром. Если вам нравится крем послаще, добавьте еще сахара.

Смазываем остывшее безе 2/3 крема, накрываем его вторым коржом.

Верх украшаем оставшимся кремом и свежими ягодами. Можно посыпать шоколадом.

Источник: povar.ru

Понравилась статья? Не забудь поделиться ею с друзьями — они будут благодарны!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.