Томатный суп с бараниной

Простое, но необычное в приготовлении первое блюдо. Ароматный, насыщенный и густой томатный суп с бараниной утолит голод и согреет в холодную пору. А его вкус покорит вас и вашу семью с первой ложки.

Описание приготовления:

Хотите расскажу, как приготовить томатный суп с бараниной, необычный, очень ароматный и вкусный? Рецепт простой, но сам процесс приготовления этого супа займет немало времени. Но зато на обед у вас будет отличный, насыщенный томатный суп с мясом и, поверьте, он будет достойно оценен вашими родными.

Ингредиенты:

  • Баранина — 800 Грамм
  • Помидоры — 400 Грамм
  • Морковь — 2 Штуки
  • Репчатый лук — 2 Штуки
  • Сельдерей — 1-2 Штук (стебли)
  • Белое вино — 150 Миллилитров
  • Чеснок — 1 Штука (головка)
  • Рис — 150 Грамм
  • Томатный сок — 500 Миллилитров
  • Петрушка — 1/2 Пучка
  • Зира — 1 Чайная ложка
  • Сухой розмарин — 1/2 Чайных ложки
  • Тимьян — 1/2 Чайных ложки
  • Оливки — 1/2 Штуки
  • Соль — 1 Ст. ложка (по вкусу)
  • Растительное масло — 2 Ст. ложки

Количество порций: 6-8

Как приготовить «Томатный суп с бараниной»

Баранину хорошо моем, нарезаем на куски, заливаем водой и отправляем вариться на небольшом огне. Когда вода закипит, снимаем пену, добавляем соль и варим дальше до полуготовности мяса.

Подготовим остальные продукты: лук нарезаем полукольцами, морковку трем на терке, оливки режем пополам, чеснок — на пластинки. Помидоры режем небольшими кусочками, сельдерей — небольшими кубиками.

На сухой горячей сковороде поджарим зиру, затем добавим совсем немного растительного масла и чеснок.

Как только чеснок слегка подрумянится, добавляем рис и 2-3 минуты, помешивая, греем. Затем вливаем вино, делаем маленький огонь и выпариваем его.

Отправляем рис, немного соли и часть сухих трав к баранине. А на сковороде немного обжарим на растительном масле помидоры и морковь.

Перекладываем помидоры и морковь к баранине. Добавляем 2-3 чашки томатного сока, сельдерей, немного нарезанной мелко петрушки, еще соль по вкусу и травы.

Затем обжариваем на растительном масле лук до прозрачности. Перекладываем его в кастрюлю.

Через 10 минут добавляем оставшийся сок и не забываем часто помешивать суп. Через час добавляем оливки, петрушку и пробуем на соль. Готовим еще 5 минут, выключаем и даем настояться 15 минут.

Источник: povar.ru

Понравилась статья? Не забудь поделиться ею с друзьями — они будут благодарны!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.