ИНГРЕДИЕНТЫ
- 300 г клубники
- 100 г светлого тростникового сахара
- 1 пакетик ванильного сахара
- 500 г готового песочного теста
- 6 яичных желтков
- 100 мл молока
- 250 мл сливок жирностью 33%
- взбитые сливки и мята
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Смешайте в сотейнике 200 г нарезанной клубники и 25 г сахара,томите на среднем огне 10–15 мин., пока ягоды не разварятся. Остудите.
Шаг 2
Раскатайте тесто и и вырежьте из него 6 кружков по размеру формочек.Выложите тесто в формочки, наколите вилкой, застелите бумагой для выпечки и засыпьте сухой фасолью.
Шаг 3
Уберите в разогретую до 170 °С духовку на 10 мин. Затем снимите груз и бумагу и выпекайте еще 5 мин. Выложите в тарталетки приготовленную клубнику.
Шаг 4
Взбейте желтки с молоком, сливками, ванильным и тростниковым сахаром. Залейте смесью ягоды, не выходя за края теста. Запекайте 20–25 мин.
Шаг 5
Остудите тарталетки, выньте из формочек, украсьте оставшейся клубникой, мятой и сливками.
Источник: gastronom.ru