Суп «Почти по-корейски»

Если вы любите пикантную, необычную, очень насыщенную азиатскую кухню, тогда вам просто необходимо взять на заметку этот интересный и несложный вариант, как приготовить суп «Почти по-корейски».

Описание приготовления:

Перед вами интересный вариант азиатского супчика, который придется по вкусу далеко не всем. Он отличается не только не совсем обычными для нас ингредиентами, но и довольно пикантным вкусом для любителей острого. Если вы всегда открыты для экспериментов на кухне, тогда советую попробовать повторить рецепт дома.

Ингредиенты:

  • Госари — 350 Грамм (папоротник)
  • Говядина — 450 Грамм
  • Луковица — 1 Штука
  • Корейский редис — 200 Грамм
  • Ростки сои — 250 Грамм
  • Шиитаке — 3-4 Штук
  • Зеленый лук — 1 Пучок
  • Растительное масло — 2 Чайных ложки (идеально — кунжутное)
  • Хлопья чили — По вкусу (+ прочие специи)
  • Соль — По вкусу
  • Яйцо — 2 Штуки

Количество порций: 4-6

Как приготовить «Суп «Почти по-корейски»»

1. Начать следует, пожалуй, с бульона. Вымойте говядину, выложите её в кастрюлю. Залейте водой и поставьте на огонь. Добавьте лук, редис, а также другие овощи по вкусу, чтобы сделать бульон более насыщенным.

2. Госари встречается в корейских блюдах довольно часто. Выложите его в кастрюлю с водой, отварите минут 30-35 до мягкости, а после остудите в этой же воде.

3. Часа через 1.5, пока мясо полностью сварится, достаньте его и остудите немного. Нарежьте вот такой соломкой. Бульон процедите.

4. На сковороде разогрейте растительное масло. Выложите туда острый перец и паприку. Обжарьте пару секунд.

5. Подготовьте остальные ингредиенты: вымойте и нарежьте на 2-3 части зеленый лук. Соевые ростки бланшируйте в кипящей воде минутку, а после остудите. Нарежьте грибы шиитаке.

6. На сковороду выложите мясо, грибы и госари. Обжарьте несколько минут, аккуратно помешивая.

7. После переложите в кастрюлю, доведите до кипения и подсолите по вкусу. На медленном огне оставьте томиться минут на 20.

8. Добавьте бобовые ростки и варите еще минут 7. Взбейте яйца вилкой, тонкой струйкой влейте их в кастрюлю. Выложите туда же зеленый лук. Через минуту суп можно снимать с огня и подавать к столу.

Источник: povar.ru

Понравилась статья? Не забудь поделиться ею с друзьями — они будут благодарны!