ИНГРЕДИЕНТЫ
- по 1 банке (400 г) красной фасоли, белой фасоли и гороха нут
- 400 г протертых помидоров (пассаты)
- 1 большая луковица
- 4 зубчика чеснока
- 3 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»
- 1 ст. л. молотой сладкой паприки
- 1 ч. л. куркумы
- 1 ч. л. семян зиры
- соль, свежемолотый черный перец
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Откиньте всю фасоль и нут на дуршлаг, при желании промойте отфильтрованной водой.
Шаг 2
Мелко нарежьте лук. Раздавите, очистите и измельчите чеснок.
Шаг 3
В кастрюле с толстым дном обжарьте в масле лук с зирой, 5 мин. Положите чеснок, готовьте 1 мин., добавьте соль, перец, паприку и куркуму, влейте пассату, перемешайте, доведите до кипения.
Шаг 4
Положите все бобовые, снова доведите до кипения, варите 5–7 мин. Посыпьте рубленой зеленью.
Источник: gastronom.ru