Свиная рулька в пиве

Свиная рулька в пиве — одно из самых популярных блюд немецкой кухни. Блюдо достаточно простое, но вкус мяса просто изумительный: с хмельным ароматом, с корочкой. Особенно оценят свиную рульку мужчины.

Описание приготовления:

Свиная рулька — это простое, но невероятно вкусное и сытное блюдо как для семейного ужина, так и для праздничного стола. Рецептов ее приготовления очень много, но мы сегодня поговорим о том, как приготовить свиную рульку в пиве. Мягкое мясо с очень вкусной хрустящей корочкой, с ярким ароматом и легким вкусом темного пива — это безупречный результат!

Ингредиенты:

  • Свиная рулька — 2 Штуки
  • Пиво темное — 2 Литра
  • Чеснок — 8-9 Зубчиков
  • Орегано — 1 Чайная ложка
  • Тимьян — 1 Чайная ложка
  • Базилик — 1 Чайная ложка
  • Гвоздика — 5-7 Штук
  • Репчатый лук — 2 Штуки
  • Морковь — 2-3 Штук
  • Соль — 1-2 Чайных ложек (по вкусу)
  • Растительное масло — 3-4 Ст. ложек

Количество порций: 3-4

Как приготовить «Свиная рулька в пиве»

Рульки хорошо моем, удаляем с них (если есть) волоски, делаем несколько небольших надрезов ножом.

Чистим 4-5 зубчиков чеснока, крупно их нарезаем.

В большую кастрюлю складываем рульки, нарезанный чеснок, все сухие специи, очищенные морковь и лук. Затем заливаем все пивом.

Доводим до кипения, уменьшаем огонь, закрываем кастрюлю крышкой и варим рульки в пиве 2 часа. Через полтора часа рульки можно посолить. А после даем им немного остыть.

Остывшие рульки необходимо натереть со всех сторон смесью тертого чеснока и растительного масла. Затем выкладываем их на противень и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку.

Запекаем свиные рульки 30 минут при температуре 180 градусов, а затем 10 минут при 200-220 градусах. Каждые 10 минут рульки нужно поливать маринадом (в котором они варились).

Традиционно подают свиную рульку в пиве с тушеной квашеной капустой, но вы можете подавать с любимым гарниром.

Источник: povar.ru

Понравилась статья? Не забудь поделиться ею с друзьями — они будут благодарны!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.