Pajer på kefir (med potatis och lever)

Det viktigaste i detta recept är en bra yoghurt. Då kommer degen att vara luftig och frodig. Fyllningen kan väljas till din smak. I detta fall är det här potatis och lever (du kan ärter, kål).

Beskrivning av beredningen:

Om du gillar hemlagade kakor rekommenderar jag dig att laga pajer för detta recept. De visar sig frodiga, mjuka och mycket välsmakande. Som övning visar, med kakor och potatis pajer på yoghurtsmaken är det läckra, men det är en smakfråga. Prova någon fyllning.

Ingredienser:

  • Kefir - 500 Milliliters
  • Salt och socker - Till smak
  • Soda - 1 Teskedar (släcka med ättika)
  • Mjöl - 3-4 Stakanov (hur många kommer att ta)
  • Lever - 200 Gram
  • Tecknad film - 2-3-stycken
  • Lök - 1-stycken
  • Vegetabilisk olja - 1 Piece (för stekning)

Serveringar: 4-6

Hur man lagar "pajer på kefir (med potatis och lever)"

1. Den här gången bestämde jag mig för att laga degen inte på serum, utan på kefir. Fatness tog 2,5%. Jag är mycket nöjd med resultatet, eftersom degen visade sig som en fluff. Så allt i ordning.

2. Vi tar en djup behållare och häller kefir in i den. Jag gillar att knäda degen i en stor plastskål (det är inte kallt och påverkar inte temperaturen på degen). Om du arbetar med ett jästest är detta ögonblick också mycket viktigt.

3. Tillsätt salt och socker till smak. Vid den angivna mängden kefir, genomsnittlig på 1 en tesked ungefär.

4. Tillsätt läsken, släck den med ättika.

5. Slutligen tillsätt mjölet och börja knäda degen. Under tiden förbereder du degen kan du lägga potatis och lever på spisen. Dessa ingredienser är kokta ungefär samma.

6. Levern kokar efter kokning under endast 20 minuter. Därefter måste du kyla den. Den mest utsökta fyllningen är köttlever.

7. Den kylda leveren gnids på en liten rivare och vi lägger åt sidan. Nu får vi få potatis.

8. Koka potatisarna tills de är klara och dränera sedan vattnet. Nu behöver den sänkas utan att lägga till vatten.

9. Stek den finhackade löken i vegetabilisk olja och skicka den till fyllningen.

10. Under tiden stod vår deg lite, nu är den helt redo för "arbete".

11. Se hur det visar sig i en snitt. Om du tar sur mjölk istället för kefir, kommer degen att bli samma luft. Klipp den i bitar, klippa varje del i små bitar och rulla sedan ut den runda formen.

12. Under tiden har våra påfyllningar svalnat lite och du kan börja packa pajer.

13. Ångra inte påfyllning. Degen är perfekt gjuten och sprids inte. För varje utrullad del lägger du ut påfyllningen, och bländar sedan pattan på vanligt sätt.

14. Stek i vegetabilisk olja på båda sidor tills rodig.

15. Patties på kefir (med potatis och lever) är idealiskt välsmakande i varm och jämn kall form.

Källa: povar.ru

Gillar du artikeln? Glöm inte att dela den med dina vänner - de kommer att vara tacksamma!