Dobra alternativa preostalim prvim jedem je rassolnik dom. Rassolnik velja za juho in tradicionalno služi s kislo smetano. Lahko ga kuhate na poljubnem juha (v tem primeru ptica).
Opis priprave:
Prvi razolniki so začeli biti pripravljeni v 15 stoletju. To je jed v ruski kuhinji, ki je postala priljubljena v drugih državah. V tej juhi dodamo kumarice ali kumarice, pecivo pa pripravimo z dodatkom paradižnikovih pasti. Druga stvar - riž ali biserni ječmen (ki vam je všeč več).
Sestavine:
- Prepelice - 1 kos
- Krompir - 3 kosi
- Čebula - 1 kos
- Korenje - 1 kos
- Vložene kumare - 2 kosa
- Riž - 100 gramov
- Rastlinsko olje - 30 gramov
- Paradižnikova pasta - 30 gramov
- Zeleni - po okusu
Vrocitve: 3-5
Kako kuhati "kislino na prepelicah"
1. Rassolnik je okusen na govedino, toda za raznolikost in lahkotnost je mogoče kuhati na ptici. V našem primeru je to prepelica. Kuhajte jih dokler jih ne pripravite, potem pa vzemimo iz juhe in pustimo, da se ohladi. Na koncu vrenja rassolnika odstranite meso in ga pošljete v juho.
2. Rizo sperite temeljito in ga pošljite v juho. Ne žurite, da bujone juhe, ker kumare tudi sol. Ponavadi ga sezono po pošiljanju kumaric in popražem s paradižnikom.
3. Medtem ko je riž kuhan, pršut čebulo in korenje na rastlinskem olju, na koncu cvrtja dodajte paradižnikov paster.
4. Solane kumare razrežite v trakove in jih pošljite v juho. Lahko jih dodate k cvrtju, vendar se izkaže bolj okusno (začnejo sok in juha postane bolj dišeča).
5. Izrežite krompir in pošljite v juho. Zdaj je treba juho pripraviti. Po 5 minutah po pošiljanju krompirja dodajte mladiček in zelenjavo.
6. Kuhajte dokler niso pripravljeni krompir in riž. Pustite stojalo in služite.
Vir: povar.ru