Pite na kefirju (s krompirjem in jeterjem)

Najbolj pomembna stvar v tem receptu je dober jogurt. Potem se bo testo izkazalo za zračno in bujno. Polnjenje lahko izberete po vašem okusu. V tem primeru je to krompir in jetra (lahko grah, zelje).

Opis priprave:

Če vam je všeč domačo pecivo, vam svetujem, da pripravite pite za ta recept. Izkažejo se za bujno, mehko in zelo okusno. Kot kaže praksa, so s piškotki in krompirjevimi pite na okusu jogurta najbolj okusni, a to je stvar okusa. Poskusite s polnjenjem.

Sestavine:

  • Kefir - 500 mililitri
  • Sol in sladkor - po okusu
  • Soda - 1 Žličke (gašenje s kisom)
  • Moka - 3-4 Stakanov (koliko jih bo vzelo)
  • Jetra - 200 gram
  • Crta - 2-3 deli
  • Čebula - 1 koščki
  • Rastlinsko olje - 1 Kos (za cvrtje)

Vrocitve: 4-6

Kako kuhati "Pite na kefirju (s krompirjem in jeterjem)"

1. Tokrat sem se odločil kuhati testo ne na serumu, temveč na kefirju. Fatness je vzel 2,5%. Zelo sem zadovoljen z rezultatom, saj se je testo izkazalo kot puh. Torej, vse v redu.

2. Vzemimo globoko posodo in prelijemo kefir. V testni mizi rad gnetem testo (ni hladno in ne vpliva na temperaturo na testu). Če delate s testom kvasa, je ta trenutek zelo pomemben.

3. Dodajte sol in sladkor po okusu. Pri navedeni količini kefirja povprečno na 1 povprečno pijem čajno žličko.

4. Dodajte soda, jo utegnite z kisom.

5. Nazadnje dodajte moko in začnite kuhati testo. Medtem, ko pripravljate testo, lahko na peč postavite krompir in jetra. Te sestavine kuhamo približno enako.

6. Jetra se po vrenju izkopa le za 20 minute. Po tem, ga morate ohladiti. Najbolj okusno polnjenje je goveja jetra.

7. Ohlajena jetra so podrgnjena na majhni grater in mi pustimo stran. Zdaj pa pojdimo krompir.

8. Krompir kuhamo, dokler niso pripravljeni, nato pa izpustite vodo. Zdaj je treba potopiti brez dodajanja vode.

9. Frito drobno sesekljano čebulo v rastlinskem olju, nato pa ga pošljite na polnjenje.

10. Medtem je naše testo malo stalo, zdaj pa je popolnoma pripravljeno za "delo".

11. Poglej, kako se izkaže v rezu. Če vzamete kislo mleko namesto kefirja, se bo testo izkazal za enak zrak. Izrežite ga na koščke, izrežite vsak del na majhne koščke in nato okrogle oblike.

12. Medtem se je naše polnjenje nekoliko ohladilo in začnete zaviti pite.

13. Ne obžalujte polnjenja. Testo je popolnoma oblikovano in se ne razprši. Za vsako zaprto stran postavite polnjenje, nato pa slepoto očistite na običajen način.

14. Pokažite v rastlinskem olju na obeh straneh do rude.

15. Patties na kefirju (s krompirjem in jetri) so idealno okusni v vroči in hladni obliki.

Vir: povar.ru

Ali vam je všeč članek? Ne pozabite, da jo delite s svojimi prijatelji - hvaležni bodo!