Пудинг английский рождественский

Традиционное английское блюдо. Его готовят за пару месяцев до Рождества. За это время он созревает, приобретает изысканный вкус и может храниться в прохладном месте очень долго.

Описание приготовления:

Технология приготовления традиционного английского пудинга довольно проста. Главная сложность – длительность приготовления и обилие ингредиентов. Перед приготовлением промойте сухофрукты и изюм, измельчите орехи и натрите яблоко с морковью. Затем смешайте все ингредиенты и хорошенько вымешайте тесто. Выложите пудинг в смазанную форму, накройте пекарской бумагой и крышкой и готовьте на водяной бане 4 часа. Следите, чтобы не выкипела вода, и периодически доливайте её. Готовый пудинг аккуратно переверните в тарелку. Приятного аппетита!

Ингредиенты:

  • Смородина черная  — 250 Грамм
  • Изюм черный — 250 Грамм
  • Изюм белый — 250 Грамм
  • Хлебные крошки — 250 Грамм
  • Сахар — 250 Грамм
  • Курага — 250 Грамм
  • Масло сливочное — 125 Грамм
  • Вишня сушеная — 100 Грамм
  • Смесь цукатов — 125 Грамм
  • Миндаль — 200 Грамм
  • Грецкий орех — 100 Грамм
  • Морковь — 1 Штука
  • Яблоко — 1 Штука
  • Яйцо — 3 Штуки
  • Мука — 1 Ст. ложка
  • Цедра лимона — 1 Ст. ложка
  • Цедра апельсина — 1 Ст. ложка
  • Коньяк — 150 Миллилитров
  • Кардамон — 1 Чайная ложка
  • Молотый мускатный орех — 0,5 Чайных ложки
  • Соль — 1 Щепотка
  • Ванилин — 1 Щепотка

Количество порций: 10

Как приготовить «Пудинг английский рождественский»

Сухофрукты и изюм помойте и дайте стечь. Яблоко и морковь потрите на терке. Измельчите миндаль и грецкие орехи.

Смешайте изюм, смородину, цукаты, орехи, курагу, цедру, вишни, натертые яблоко и морковь.

Добавьте сахар, щепотку соли, яйца, муку, хлебные крошки, размягченное масло, коньяк, кардамон, ванилин и мускат. Хорошо размешайте все ингредиенты.

Смажьте форму для пудинга маслом и выложите в неё тесто, плотно утрамбовывая.

Накройте пудинг пекарской бумагой.

Затем накройте крышкой и готовьте на водяной бане 4 часа. После закипания воды, огонь поддерживайте самый слабый. Периодически доливайте воду. Готовый пудинг аккуратно переверните в тарелку.

Источник: povar.ru

Понравилась статья? Не забудь поделиться ею с друзьями — они будут благодарны!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.