Tortas de kefir (com batatas e fígado)

O mais importante nessa receita é um bom iogurte. Então a massa ficará arejada e exuberante. O recheio pode ser escolhido ao seu gosto. Neste caso, isto é batatas e fígado (você pode ervilhas, repolho).

Descrição da preparação:

Se você gosta de bolos caseiros, então eu aconselho você a preparar tortas para esta receita. Eles se tornam exuberantes, suaves e muito saborosos. Como mostra a prática, com cookies e tortas de batata no gosto de iogurte são os mais deliciosos, mas é uma questão de gosto. Tente qualquer recheio.

Ingredientes:

  • Kefir - 500 Mililitros
  • Sal e açúcar - a gosto
  • Soda - 1 Colheres de chá (extinguir com vinagre)
  • Farinha - 3-4 Stakanov (quantos vão demorar)
  • Fígado - 200 Gram
  • Desenhos animados - 2-3 Pieces
  • Cebolas - Peças 1
  • Óleo Vegetal - 1 Piece (para fritar)

Porções: 4-6

Como cozinhar "Tortas de kefir (com batatas e fígado)"

1. Desta vez eu decidi cozinhar a massa não no soro, mas no kefir. A gordura levou 2,5%. Estou muito satisfeito com o resultado, porque a massa ficou como uma penugem. Então, tudo em ordem.

2. Tomamos um recipiente profundo e colocamos kefir nele. Eu gosto de amassar a massa em uma tigela grande de plástico (não está frio e não afeta a temperatura da massa). Se você trabalha com um teste de levedura, este momento também é muito importante.

3. Adicione sal e açúcar a gosto. Na quantidade indicada de kefir, eu em média em 1 uma colher de chá aproximadamente.

4. Adicione o refrigerante, tempere com vinagre.

5. Por fim, adicione a farinha e comece a amassar a massa. Enquanto isso, enquanto prepara a massa, você pode colocar batatas e fígado no fogão. Estes ingredientes são cozidos aproximadamente o mesmo.

6. O fígado ferve depois de ferver por apenas 20 minutos. Depois disso, você precisa esfriar. O recheio mais delicioso é o fígado bovino.

7. O fígado esfriado esfrega-se em um pequeno ralador e reservamos. Agora vamos pegar batatas.

8. Cozinhe as batatas até que estejam prontas, depois escorra a água. Agora precisa ser afundado sem adicionar água.

9. Frite a cebola finamente picada em óleo vegetal, em seguida, enviá-lo para o recheio.

10. Тем временем наше тесто немного постояло, теперь оно полностью готово к XCHARXработеXCHARX.

11. Veja como isso acontece em um corte. Se você tomar leite azedo em vez de kefir, a massa será o mesmo ar. Corte em pedaços, corte cada parte em pequenos pedaços e, em seguida, abra a forma redonda.

12. Entretanto, o nosso recheio arrefeceu um pouco e você pode começar a embrulhar tortas.

13. Não se arrependa de encher. A massa é perfeitamente moldada e não se dispersa. Para cada parte desenrolada, distribua o recheio, depois cegue a empada da maneira usual.

14. Frite em óleo vegetal de ambos os lados até ficar vermelho.

15. Rissóis no kefir (com batatas e fígado) são idealmente saborosos na forma quente e até fria.

Fonte: povar.ru

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