Наверняка вы не знаете, как приготовить панна-котту с шоколадом и сгущённым молоком. Давайте я расскажу, как сделать этот превосходно вкусный итальянский десерт, который буквально тает во рту.
Описание приготовления:
Красивый и нежный десерт станет настоящим украшением для праздничного стола. Двухслойность — фишка данного рецепта, так что не поленитесь и приготовьте панна-котту именно в два слоя. Cочетание сливочного и шоколадного слоёв смотрится очень гармонично. Готовый десерт можно украсить веточками мяты и дольками фруктов. Удачи!
Ингредиенты:
- Сливки — 350 Миллилитров (200 мл — для белого слоя;
150 мл — для тёмного слоя) - Молоко — 350 Миллилитров (200 мл — для белого слоя; 150 мл — для тёмного слоя)
- Желатин — 10 Грамм
- Сахар — 2,5 Ст. ложки (1 ст.л. — для белого слоя; 1,5 ст.л. — для тёмного слоя)
- Сгущенка — 1 Ст. ложка
- Ванилин — 0,5 Чайных ложки
- Шоколад молочный — 150 Грамм
Количество порций: 2
Как приготовить «Панна-котта с шоколадом и сгущённым молоком»
Готовим белый слой десерта. В 100 мл. молока растворяем 10 грамм желатина. Оставшееся молоко смешиваем с 200 мл. сливок и нагреваем в кастрюльке на медленном огне. Помешивая, вводим сгущёнку и 1 ст.л. сахара.
Через несколько минут добавляем желатин, растворенный в молоке. Продолжая помешивать, доводим массу до 70-80 градусов, но не кипятим. Снимаем с огня, вводим ванилин, даем остыть. Разливаем массу по бокалам, устанавливаем их под наклоном в холодильник на 3 часа.
Готовим шоколадный слой.
10 гр. желатина растворяем в 100 мл. молока.
50 мл. молока и 150 мл. сливок ставим на огонь, вводим сахар и шоколад кусочками. Даем шоколаду полностью растворится.
Вводим желатин, доводим массу до 70-80 градусов. Снимаем с огня, даем остыть и разливаем по бокалам вторым слоем. Отправляем бокалы в холодильник еще на 3 часа. Бокалы устанавливаем ровно, без наклона.
Приятного аппетита!
Источник: povar.ru