Сытное, вкусное и полезное блюдо без особых хлопот. Готовится суп просто и довольно быстро, что никоим образом не ухудшает его вкус. Этим великолепным супом вы накормите всю семью: от мала до велика.
Описание приготовления:
Суп из семги получается вкусным всегда, из какой бы части рыбы вы его ни приготовили. Для супа отлично подойдут и голова, и хвост, и хребты, которые остались у вас после разделки тушки. Суп из семги готовится очень быстро, его можно приготовить с разными овощами. Я расскажу вам, как приготовить овощной суп с семгой, для которого мы возьмем минимальный набор овощей, который найдется у каждой хозяйки.
Ингредиенты:
- Семга — 500-600 Грамм (любая часть рыбы)
- Картофель — 4-5 Штук
- Морковь — 1-2 Штук
- Лук репчатый — 1 Штука
- Соль — 1,5-2 Чайных ложки (по вкусу)
- Перец черный молотый — 1-2 Щепоток
- Специи — 1-2 Щепоток (итальянские травы, укроп, петрушка)
Количество порций: 5-6
Как приготовить «Овощной суп с семгой»
Суп можно варить из любой части этой вкусной рыбки: из голов, хвоста. Помоем рыбу, выкладываем её в кастрюлю. Заливаем 1.5 литра воды и варим минут 10-15.
Пока рыбка варится, почистим и нарежем маленькими кубиками овощи.
Рыбка сварилась, выкладываем ее на тарелку, пусть остынет слегка.
Процедим рыбный бульон. В кастрюлю с бульоном добавим еще примерно 0,5 л воды, выкладываем все овощи и ставим на огонь. Слегка посолим.
Отделяем филе от косточек.
И отправляем мясо к практически готовым овощам. Пусть покипит минут 5. Пробуем, добавляем соль, если необходимо. Добавим перец и специи.
Готовый суп пусть настоится минут 5-7, и можно подавать к столу. Рекомендую в тарелку добавить ломтик лимона.
Источник: povar.ru