Ингредиенты:
— Желатин 1 пакетик
— холодная вода 60 мл
— яичные желтки 3 шт
— сахар 110 г
— лимонный сок 120 мл
— лимонная цедра 2 ч. л.
— жирные сливки 250 мл
— яичные белки 3 шт
— лимон 1 шт
Способ приготовления:
В чашке залейте желатин водой и перемешайте. Поместите чашку в кастрюлю со слегка кипящей водой. Когда желатин растворится, снимите с огня. Чашку оставьте в воде. Взбейте желтки с сахаром до густоты. Вмешайте растворенный желатин, лимонный сок и цедру.
Взбейте сливки миксером в большой охлажденной миске. С помощью силиконовой лопатки аккуратно вмешайте в яично-лимонную смесь.
В отдельной емкости взбейте белки до мягких пиков. Добавьте 3 столовые ложки сахара и взбейте до твердых пиков. Аккуратно вмешайте в лимонную смесь. Разложите смесь по формочкам, накройте их пленкой и поместите в холодильник на 3 часа. Перед подачей украсьте дольками лимона.
Источник: smakota.net