Куриный суп с зеленым горошком

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 2 л куриного бульона
  • 700 г филе куриной грудки
  • 450 г брокколи
  • 1 большая луковица
  • 3 средние морковки
  • 3 черешка сельдерея
  • 1,5 стакана замороженного горошка
  • маленький пучок петрушки
  • 3–4 зубчика чеснока
  • 4 см корня имбиря
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • 1 ст. л. яблочного уксуса
  • 1/4–1/2 ч. л. хлопьев перца чили
  • 1/4 ч. л. молотой куркумы
  • соль, свежемолотый черный перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Очистите и мелко нарежьте лук и сельдерей. Чеснок и имбирь натрите на мелкой терке. Очистите морковь, разрежьте вдоль пополам и нарежьте тонкими полукольцами.

Шаг 2

Разогрейте кастрюлю с оливковым маслом на среднем огне. Добавьте лук, сельдерей, имбирь, чеснок и жарьте до мягкости, 5 мин. Всыпьте куркуму и хлопья чили и готовьте, помешивая, еще 1 мин.

Шаг 3

Положите в кастрюлю куриное филе и морковь, влейте бульон и яблочный уксус. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите суп на медленном огне в течение 20 мин.

Шаг 4

При помощи щипцов переложите куриное филе на разделочную доску и немного остудите. А в кастрюлю добавьте брокколи, горошек и листья петрушки и варите 5 мин. Посолите и поперчите.

Шаг 5

При помощи двух вилок разберите куриное филе на небольшие кусочки и верните обратно в кастрюлю. Снимите суп с огня и подавайте.

Источник: gastronom.ru

Понравилась статья? Не забудь поделиться ею с друзьями — они будут благодарны!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.