Курица, запеченная 
с домашней аджикой и корнеплодами

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 1 большая курица весом 1,5–1,7 кг
  • 1 большой корень сельдерея
  • 3 большие морковки
  • 4–5 средних картофелин
  • оливковое масло
  • соль

Для домашней аджики:

  • 4 красных перца чили
  • 5 зубчиков чеснока
  • по 0,5 ч. л. молотой зиры и кориандра
  • 1 ч. л. сладкой молотой паприки
  • крупная соль

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Для аджики удалите семена и перегородки из перцев чили, мякоть мелко нарежьте. Чеснок очистите. Сложите чеснок со специями и 1 ч. л. соли, начните растирать. Постепенно добавляйте чили. У вас должна получиться чуть грубоватая паста.

Шаг 2

Разогрейте духовку до 180 °С. Очистите все корнеплоды и нарежьте примерно одинаковыми крупными кусками. Застелите большую форму бумагой для выпечки, положите овощи, полейте маслом, посолите.

Шаг 3

У курицы удалите железу на гузке и весь видимый жир. Подверните крылышки. Натрите курицу аджикой изнутри, свяжите ножки. Натрите аджикой сверху со всех сторон. Уложите курицу на овощи грудкой вниз.

Шаг 4

Поставьте курицу в нижнюю часть духовки, запекайте 40 мин. Переверните курицу грудкой вверх, запекайте еще 30–45 мин. Подавайте с овощами.

Источник: gastronom.ru

Понравилась статья? Не забудь поделиться ею с друзьями — они будут благодарны!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.